8寸蛋糕的直径是20.32厘米。

蛋糕的尺寸通常是指其英寸的数值，而1英寸等于2.54厘米。因此，8寸蛋糕的直径可以通过英寸数值乘以2.54来计算，即8 x 2.54 = 20.32厘米。

除了8寸蛋糕外，常见的蛋糕尺寸还有6寸、10寸、12寸等。其中，6寸蛋糕适合1-2人食用；10寸蛋糕适合5-6人食用；12寸蛋糕则适合8-10人食用。当然，具体的蛋糕尺寸选择还要根据具体情况来决定。

制作蛋糕需要一定的技巧和经验，一般包括备料、搅拌、烘烤、装饰等步骤。在制作过程中需要注意食材的比例和搅拌的均匀程度，以保证蛋糕的口感和质地。

蛋糕有很多不同的种类，如奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等。不同种类的蛋糕有不同的口味和特点，可以根据自己的喜好来选择。

8寸蛋糕的直径是20.32厘米，适合3-4人食用。在制作和选择蛋糕时需要注意尺寸、食材比例、口感和种类等方面的细节，以保证制作出的蛋糕美味可口，符合自己的口味和需求。