黑豆热量为每100克401大卡。

黑豆是一种高蛋白、高纤维、高热量、碳水化合物、高脂肪的豆类。虽然它的热量不低，但它也含有一些有利于促进消化和抑制脂肪吸收的营养物质，如花青素和皂苷，所以适当吃黑豆对身体有很多好处。

适当吃黑豆不会长胖，这是因为：

1.黑豆中含有花青素，能有效抑制脂肪吸收，具有解毒作用，还能去除活力酸，使血液流动顺畅，使脂肪不能停留在体内。

2.黑豆中的皂苷有助于组织脂肪酸化，降低体内“过酸化脂肪”的含量，进而促进脂肪代谢，避免肥胖。

3.黑豆也有粗纤维，粗纤维有很好的排便效果，摄入适量的粗纤维，可以减轻胃肠道压力，消除便秘，避免体重增加。

4.黑豆中的大豆蛋白含有减肥所必需的氨基酸，能调节体内胆固醇含量，抑制体重增加。

将黑豆洗净，泡软，晾干，放入锅中，无水无油，用小火将黑豆炒至皮裂，冷却后，取适量用于泡茶饮用。

红豆茶的水颜色很深，因为黑豆皮中含有的花青素是一种水溶性营养物质，花青素融入水中，可以更好地吸收，可以发挥避免脂肪的作用。

每天最多吃30克。

黑豆可以直接煮，也可以祝福黑豆，或者用黑豆、大豆、枣和其他成分做豆浆吃，黑豆煮水喝，也可以防止体重增加，有一定的减肥效果。

1.黑豆必须煮熟，因为生黑豆中有一种抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，油炸或蒸熟后，抗胰蛋白酶会被破坏，不会产生副作用。

2.黑豆不宜多吃，炒好的黑豆热，多吃容易生气。

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