河南拓城的李大叔种植大白菜已多年，他表示，很多时候大白菜的行情都不是太好，比如说2011年大白菜就因产量太多，结果卖不出去，当时收购价才4分钱，但客商还是挑挑拣拣，只留下那些个头大的白菜，剩下的白菜他只好单独卖市场中，一斤8分钱促销，这才卖了出去。

到了2018年，大白菜的行情再次变差，李大叔种植的50多吨白菜再次遇到了销路难题，市场上才卖2毛钱，客商收购价压到了5分钱，以这样的价格根本就不赚钱，连人工成本都赚不回来，到最后李大叔只能将其还田当肥料了。

谁曾想2020年的大白菜再次迎来了反弹上涨，农村菜市场上卖出了1.2元，超市里更是卖到了1.5元，地头收购价涨到了4-5毛，这让李大叔很是兴奋。

三、大白菜逆袭

在超市里，大白菜的价格普遍在1.5元以上，相比2019年贵了一倍之多。零售商老王称，今年的白菜批发价涨得多，达到了8-9毛，去年同期才3毛钱，老王表示如今天气才刚冷，到了冬天来临时白菜一定还会涨价。

王女士抱怨买了2棵大白菜，价格竟然达到了12元，她原本打算不买白菜的，不过家里的老人就爱吃它，还准备包饺子吃，因此王女士只能挑选小点的白菜买了2棵。而同来的吴女士一口气买了10棵白菜，她认为下面白菜还要涨，同时白菜在各类蔬菜中应该是最便宜的蔬菜了，其他蔬菜也在涨。

也有一些地方搞促销活动，白菜降到0.69元一斤，不过一个人只能购买15斤，和往常的3-4毛相比，7毛一斤也足够贵了，但谁知没2个小时白菜就被抢光。

四、大白菜为何逆袭？

种植户张大姐家里种了10亩大白菜，目前已可以采收，如今的销售行情让她很是激动，她算了算重量，一棵白菜重量在5斤左右，自己拉到街上卖，就算卖便宜点也能赚5元钱，不愁销路，而卖给批发商也能卖出7毛一斤。至于白菜行情为何这么好，她给出了自己的看法：

1、天气原因

今年的天气不是太好，夏天时雨水比较多，当时大白菜正处在长苗期，同时南方地区的洪涝情况比较严重，结果大白菜的正常生长也受影响，产量自然不是太多。且到了10月份突然降温，也影响了大白菜的收获，很多白菜收获时间推迟，毕竟大白菜的生长期为55天，而今年冷得早，生长时间缩短，产量由此下滑，因此价格也由此大涨。

2、产量下跌

在2019年大白菜的行情并不是太好，价格普遍比较低迷，市场上的白菜卖出了2毛钱，批发价也就几分钱，种植白菜的人亏损比较多，因此大家种植白菜的积极性减弱，种植的母面积也在下滑，因此产量自然是减少，价格的上涨就不足为奇了。同时，也有很多农民惜售，不愿意卖出去，也让市场的供应量降低。

3、农产品整体上涨

白菜的价格上涨，其实也是可想而知的，今年的农产品整体都迎来了上涨，葱姜蒜全都涨了，因此这也刺激了白菜的行情提升，同时白菜本身就是常见的需求品，价格上涨也不足为奇。再加上不少地区的白菜还没上市，肉类的价格居高不下，因此人们对蔬菜的需求量增加，白菜的销量提升。

相比我国的白菜，韩国白菜更厉害，因韩国的减产比较严重，价格也在大涨，一斤卖出了79元，而我国的泡菜也大量出口韩国，这也让白菜的消耗量增加，因此白菜的上涨成为必然，可见“白菜价”已经不能描述一件产品价格便宜了，这个称呼应该改改了！返回搜狐，查看更多