称量食品似乎很费事, 也并不适合每一个人。您的注册营养师可以帮助您提供指导。

那么，谁最应该费这个事呢？

如果你有2型糖尿病, 只靠饮食和锻炼控制血糖，或用口服降糖药，你可能不需要采取额外的步骤来称量食品、计算碳水化合物。为什么呢？因为称量食品几乎不会影响口服糖尿病药物每天的用量。

阅读食品标签和使用碳水化合物交换，是最有用的碳水化合物计算方法。但是，当你不确定时, 不妨称量某些食物。

对于用胰岛素治疗的1型和2型糖尿病患者，获得最准确的碳水化合物计算，可以帮助您更好地控制血糖 。每一克碳水化合物都可能意味着胰岛素剂量的变化。因此，如果你用餐前胰岛素控制血糖，那么当你不确定某些食物的碳水化合物含量时, 最好称量这些食物。

需要注意的是，称量某些食品，并不意味着你将终生称量每一个食品！但在开始的一段时间，通过称量您不确定的食品, 可以帮助您了解碳水化合物含量, 从长远来看受益匪浅。

如果您不确定某种食物的碳水化合物含量，可以通过称量其重量来计算。

你需要：

食物重量以盎司或克计算。不要混淆碳水化合物的克数和食物重量的克数。食物的重量，就是当你把食物放在秤上时的读数。

不要混淆碳水化合物的克数和食物重量克数。

要通过食物的重量计算碳水化合物，你必须知道相应重量的食物中有多少克碳水化合物- 这被称为“食品系数”。

食品系数，可以盎司或克来表示。根据你的营养信息的来源，碳水化合物与食品重量的比例，显示会有所不同。有时，它会列出一盎司或一克食物中的碳水化合物克数。或者，它可能会列出多个盎司或克的食物中的碳水化合物克数。

食品系数等于一盎司或一克食物中的碳水化合物克数。

通过食物的重量计算碳水化合物，使用这个基本公式：

食物的重量x食品系数=食物中碳水化合物克数

为了方便患者，我们建了一个表，罗列了常见食物的碳水化合物含量，包括整个水果和水果切片。

如果你按盎司称量食物，使用“盎司系数。”如果你用克称量食物，使用“克系数”。

整个水果（未削皮，含籽/核）和水果切片（没有籽，核，或果皮）各有不同的系数，请务必使用正确的水果系数！

例1：计算一个面包片的碳水化合物：

让我们看下一个例子。

例2：计算整个苹果的碳水化合物：

如果用克称量食物，该怎么办？

例3：现在计算整个苹果的碳水化合物克数，用克而非盎司：

现在让我们来练习切片的苹果：

例4：计算切片苹果的碳水化合物：

称量食物既可以用克，也可以用盎司 – 1盎司约28克。

自我测验包含本网页内容。要想知道你对了解碳水化合物了解了多少，在读完本节后请做自我测验。测验为多选题，请选择唯一最准确的答案。在测验的最后，得分会自动显示出来。如果得分超过70%，表明你掌握得不错，如果得分低于70%，你可以重温本节内容。