01冬至吃饺子已成仪式，但在一线城市吃饺子价格昂贵，10个饺子动辄30元起，让打工人吃不起。

02饺子连锁品牌分为不同价位区间，有的品牌定位中高端，有的定位平价，价格差异较大。

03饺子贵的原因包括资本推动和自家定位，但消费者已经意识到贵不一定好，对食品安全和卫生问题有更高要求。

04饺子连锁品牌采取加盟和店长合伙模式扩大店铺数量，但经营实绩因地区和个体经营能力等条件差异较大。

05饺子市场需要创新商业模式，提供实惠的同时保证质量，满足消费者需求。