一瓶450毫升装的美汁源果粒橙，按照营养成分表的标示，每100毫升果粒橙的含糖量为9.4克。也就是说，一整瓶果粒橙的含糖量为42.3克，约等于9.4块方糖。

这两种饮料是明确标注了含糖量的，但记者注意到，市面上销售的大部分瓶装饮料，并未明确标出含糖量这一重要指标。记者查看了康师傅茉莉蜜茶、水溶C100、雀巢咖啡、红牛等多款备受消费者喜爱的饮料，均未在营养成分表中找到含糖量的标示。

除了普通饮料，一些奶制品也几乎“甜度成谜”。例如，旺仔牛奶、娃哈哈AD钙奶饮料、简爱饮用型酸奶、味全草莓牛奶以及养乐多等多款酸奶和果味牛奶饮品的配料表中，虽然显示产品中添加了“白砂糖”，但含糖量同样没有明确标出。

而且，对于部分饮料来说，似乎味道越甜，含糖量越是“难以说出的秘密”。反之，一些“低糖”“无糖”饮料，大多明确标出了含糖量。例如，统一绿茶推出的“低糖”版饮料，就在营养成分表中标明，每100毫升含糖4克。喜茶推出的低糖浓果茶、元气森林推出的低糖丝绒草莓乳茶、奈雪的茶推出的低糖柠檬茶，每100毫升的含糖量也均在5克以下。

不过，按照容量来计算，以一瓶450毫升的喜茶低糖浓果茶为例，每100毫升含糖量为4.9克，整瓶的含糖量则达到22.05克。按照膳食指南中“居民每天添加糖最好控制在25克以下”的建议，喝下一瓶低糖饮料，当天的“甜蜜度”也几近饱和。

奶茶店里的“X分糖”让人很迷糊

记者在采访过程中注意到，与瓶装饮料相比，市面上备受年轻人青睐的现制现售奶茶、咖啡等饮品，含糖量更是含糊不清。一些商家对“含糖量”的标注方法则是花样翻新，让人眼花缭乱，甚至有些让人摸不着头脑。

登录乐乐茶外卖平台页面后，记者随意选择了一款名为“热大口草莓桃”的饮料，在糖量一栏，标注着“少甜、正常甜、少少甜、少少少甜、不另加甜”等共计5个选项。而在蜜雪冰城外卖平台页面，含糖量的标注方式又换了个样，一款“草莓啵啵”饮料的糖度被分为“正常糖、七分糖、五分糖”共3档。贡茶外卖平台页面上，含糖量的标注方式也不一样，一款百香果茶的甜度有“标准糖、多糖、半糖、微糖”等4档。

“标准糖”到底是几克？“微糖”的含糖量实际能“微”到何种程度？“不另加甜”代表完全无糖吗？由于外卖平台页面上，无论是哪一种甜度，均没有明确的量化标准，商家也没有给出更进一步的解释。

为含糖饮料设等级标识

有不少关注健康的网友都曾呼吁，饮料中的含糖量，能不能也像其他营养元素一样，明确量化标出？

据央视新闻报道，3月26日，上海共有4家企业参与“营养选择”标识试点，今年将陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。简单来说，就是在一些饮品的售卖页面、产品包装、货柜等场景上标注营养分级标识，把饮料分成了A、B、C、D四个等级。

那么这四个等级是按照什么标准划分的、分别代表了什么含义？我们应该怎样选择更健康的饮品呢？

ABCD四个等级，综合反映饮料中含有糖、脂肪等成分的情况。具体来说，了解一款饮料需要：

01

认识“营养选择”分级标识

“营养选择”全标识会出现在饮料包装、点单程序、菜单等场景。当无足够空间或背景过于杂乱无法展示全标识时，会使用简化标识，而且在同一展示页面上有标注解释款标识，消费者仍可对总体分级有所了解。

02

读懂“营养选择”分级标识

“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。

简单来说，一款饮料的“营养选择”分级要看它的“短板”。

比如，某饮料的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，因此非乳源性糖等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，因此饱和脂肪等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，非糖甜味剂等级为A级。最终，该饮料的总体评级为C级。

总之，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。

“无糖”不等于“完全不含糖”

其实，“无糖”并不等于“完全不含糖”。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。也就是说，无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下，而并非完全不含糖。

因此，市场监管部门和卫生部门曾多次提醒，购买食品时不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还应综合参考成分表、热量表等诸多因素。同时，也要看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类。市面上一些“无糖食品”中虽然没有添加蔗糖，但添加了木糖醇、山梨醇、麦芽醇糖等替代品，这些替代品虽然能量很低，但过量摄入也可能会对身体造成伤害，不能盲目过多食用。

南京广播电视台

来源：综合北京日报客户端、央视新闻、上海发布、科普中国

南京广电·牛咔视频责任编辑：杨文玥

主编：刘强、顾青

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