活波士顿龙虾直接冷冻

1、食材：冷冻波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。

2、在不锈钢大锅中倒入清水加热，把胡萝卜和洋葱放入锅中。

3、波士顿大龙虾解冻，用刀将头和身体的链接处切一刀，取出虾线和排泄物。

4、将龙虾放入锅中，接着放入芹菜，当龙虾变成诱人的红色后取出。

5、将龙虾大钳子敲碎，把切成小细条的姜，切成段的葱和片状的蒜撒进去。

6、倒一瓶啤酒，加盐，用保鲜膜包好，放在旁边，腌制10分钟。

7、锅中倒油，将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒。

8、放入甜面酱和郫县辣酱，将波大翻一个身，放入白酒、白糖、辣椒粉。

9、倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟，收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟。

1、材料：冷冻波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g；调味料：黑胡椒少许、盐少许。

2、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

3、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

4、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。

1、第一步将大蒜剁成蒜泥

2、第二步将香葱洗净切成葱花

3、第三步在锅里放适量黄油，烧热后加入蒜泥和盐炒香

4、第四步将熟冻的波士顿龙虾从中间切成两半

5、第五步将炒好的蒜泥均匀的平铺涂在切面上

6、第六步装盘放入蒸锅蒸上八分钟取出，放上葱花即可

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