北鼎蒸炖锅，全方位多图使用心得+料理分享

北鼎蒸炖锅在梦想清单上好久了。首先是被颜值吸引，高顶方锅，占地面积不大，但很能装。小身材、大容量！

电蒸锅+电炖锅二合一，两种功能还都很出色。有了这一台，可以淘汰掉家里的旧蒸锅、旧炖锅，一台取代至少两台。

作为蒸锅，上汽超快，全程蒸汽都很足！盖子设计尤其好，出汽集中，不会四处漏气，蒸汽完全作用在食材上，蒸东西效率高。

弧形锅盖，水蒸气往四周滑落，不会直接滴到食材上，蒸好的食物不会湿哒哒。

不锈钢蒸架面积大，整条鱼也能蒸下。附赠的长方形陶瓷盘使用范围也很广。

作为炖锅，它有两个炖盅，支架的设计创新好用。可以一汤一菜同时出，也可以照顾不同口味。只放一个炖盅也很稳当。

双盅容量够用，每个500ml，日本AGC高硼硅玻璃，一目了然提升食欲（对我来说也更适合拍照）。盖子的硅胶圈防烫效果比想象好，玻璃盅上沿并不怎么烫手，拿取便利度是高于预期的。

全自动，免看火。能预约，有自动保温。运行时还意外的很安静！可蒸可炖可煲汤可煮粥可蒸饭，可做酸奶可发酵，能快速解冻食材，还能高温消毒杀菌。

加水口在外侧，无需打开锅盖就能注水。水位线标识也很清楚。低水位时自动停止并提示，防干烧。

我很关心厨房电器的清洗问题。北鼎蒸炖锅毕竟是电锅，机身本体恐怕不方便放水下冲，这个我是有心理预期的。本来有点担心，蒸东西时难免会有汤汁混合着冷凝水滴到锅里。结果实物设计挺人性化的。他们做了一个「积汁盘」，万一有汤汁流下来，会落在积汁盘，可以取出来洗，底下的机器本体几乎是不会脏的。

这段时间用下来，总体而言很喜欢。对厨房小能手来说，这一台机器的可玩性很高，能充分激发美食创作的乐趣。对需要解决一日三餐的忙碌人群来说，这一台的日常实用性也很强。

不足之处在我看来有两个：①是玻璃盅难免让人需要小心对待，其实这材质也没那么容易坏，但玻璃太通透，产生一种脆弱感，使用和收纳时要小心。②是我太贪心，它除了默认蒸炖的100℃外，还有70℃左右的保温档和40℃左右的发酵档。可我还希望它能调节“火力”大小，甚至精确设定温度……我去对比搜了搜，发现很多七八百块钱的名牌蒸锅（还只能蒸不能炖），好像也没这种功能……

我相信它能成为北鼎的又一代表作。在我心里，无论是设计、研发、制造工艺，北鼎都是国货厨电标杆。我买过好几件北鼎产品，但其实这么多年来，北鼎的产品种类很少。不像好多其他品牌，几百个sku，什么都有，快速贴牌代工，快速上架抢占市场份额。北鼎就出了这么几样产品，但每一件都是花了血本的精品。这台蒸炖锅也是，让人眼前一亮，继而越用越喜欢，特别能提升幸福感。如果你也买了，请好好发挥它的能量～

◆ 附一些我最近用它做的——

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