1 分鐘了解「黑豆茶」的 7 大功效及黑豆茶 DIY 簡易做法！

更新日期： 2021 年 7 月 27 日

說到黑豆茶，相信很多人會馬上聯想到「發奶」或「消水腫」，特別是產後需哺乳的媽媽一定都不陌生，但除此之外，黑豆茶（或稱黑豆水）還有什麼好處呢？為什麼這麼多人會將黑豆茶作為平時的養生飲品？以下將針對黑豆茶的功效、適合對象做一點基本介紹，並且也提供了簡易的黑豆茶 DIY 教學，趕快看看吧！

《文章目錄》

黑豆含有大豆異黃酮（植物性雌激素）和豐富的蛋白質，除了能夠刺激哺乳媽媽們的乳汁分泌外，也能提供充足的蛋白質營養，難怪會這麼受媽媽們的歡迎！

黑豆有助維持腎臟功能，讓人體排尿順暢，因此能夠幫助改善消水腫及腳氣浮腫。

黑豆含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，達到清腸幫助排便的效果。

黑豆含有豐富的蛋白質（約 40%），並且含有多種人體所需的胺基酸，非常適合想要增肌減脂的人加入飲食。

黑豆裡頭含有的花青素、大豆異黃酮和皂素，能夠帶來顯著的抗氧化效果，因此能夠幫助抗老，並且抵禦活性氧、達到預防心肌梗塞及腦中風的效果，以外，也有助於預防肥胖。

黑豆擁有豐富維生素 A，能夠帶來保護眼睛、防止乾眼症的效果，並且也有助於提升免疫力。

黑豆裡頭的大豆異黃酮、也就是所謂的植物性雌激素，能夠幫助調節賀爾蒙，除了前述能夠發奶、刺激乳汁分泌外，對於女性青春期發育及緩解更年期不適也都很有幫助。

＊延伸閱讀：《我適合喝養生茶嗎？了解養生茶的 6 大知識，聰明喝讓保健功效加倍！》

因為黑豆較不容易消化，因此腎功能不佳、易脹氣或痛風的人，建議要減少黑豆的攝取量；此外，孕婦、有子宮肌瘤或乳癌的人，也都不適合食用黑豆或飲用黑豆茶。除了上述情況較不適合喝黑豆茶以外，其他人即便天天喝黑豆茶也是沒問題的，特別是女性月經期間，喝熱熱的黑豆茶有助於消除經期水腫並改善虛寒體質！

炒過的黑豆不但香氣更足、且也能帶出裡頭更多的營養素；將黑豆洗乾淨後，放入鍋中炒至黑豆乾燥，觀察黑豆的外皮已有裂開即可，若喜歡炭焙味重一點的話，則炒製時間可以再稍微拉長一些。

將 3 湯匙（約 36 克）的黑豆，放進 2000 c.c. 的水中熬煮，冷水即下黑豆、煮至水滾即可關火。

水滾關火後靜置約 1 小時，讓養分和風味更完整地釋放到黑豆茶裡頭，接著就能享用了！

可參考以下黑豆茶 DIY 教學影片，裡頭有更詳細的說明！

＊延伸閱讀：《水果茶 DIY 自製的常見做法 & 9 種最適合的水果》

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