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灿烂的阳光下,黑猪们自由奔跑在广阔的绿草地上,饿了吃橡果,渴了喝山泉,尽吸天地之精华。 3 天然食物 幼猪在放养之前都是喂养的精心配比的谷物(大豆、小麦、大麦碾碎混合橄榄油、水一起调配),当长到10个月的时候进入放养阶段,每天会吃7KG橡果和3KG牧草,长到18~24个月才被终结此生。所吃食物皆纯天然,无添加,更不会有瘦肉精,激素等问题。 黑猪吃的是只有当地才有的天然橡果,名为“佩瑶塔”(bellotas)。猪群长期以橡木果为食,能降低脂肪中的胆固醇含量,让脂肪变得清洁透明,含有的脂肪是精馏油酸,类似于橄榄油那样的“好脂肪”,其中富含的维生素B群更被营养学家成为“优秀的抗氧化剂”。 由于其从小就被放养与西班牙西部的橡树果林中,以橡果为主食,因而使其猪肉带有橡果香味;并且其脂肪成份为单一不饱和脂肪酸(有利于心脏健康),与橄榄油类似,因而伊比利亚黑蹄猪也被称为“行走的橄榄树”。 4 猪种纯正 伊比利亚黑猪起源于距今5500年前,是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪,也是最接近野猪的品种。伊比利亚黑猪拥有黑色的皮肤、稀疏的毛发、嘴部尖长、修长苗条的脚以及黑色的蹄。品种的遗传因子令它可把脂肪储存在肌肉里,从而分流至全身,这是伊比利亚黑猪独有的特性。 5 工艺完美 加工伊比利亚黑猪的公司是西班牙最优秀的供应基地,在世界上享有盛名,建立于20世纪30年代,是国际竞赛中获奖最多的西班牙公司(在贸易展上获得16枚金牌、2枚银牌和1枚铜牌)。这是一个一个现代工厂,占地约为1000平方米,在其肉类产品的制造中有50名专业工作人员。公司有制作伊比利亚猪肉制品的完整流程,从出生到宰杀都严格把关,以保证品质和生产要求。猪肉进口分割后进行无菌处理,然后真空包装,保证符合卫生的高要求。 伊比利亚黑猪从生长到加工各个环节确实和我们的普通猪差异巨大,且伊比利亚黑猪被誉为世界上最好吃的猪肉,确实值得一试。 更多西班牙留学资讯:关注“世纪华旅欧洲西语部”微博、公众微信“go2spain” 免费咨询: QQ:1181212089电话咨询:18001399860 微信号:cctiwzz 想结识更多留学小伙伴? QQ群:223751943/245223071 公众微信二维码返回搜狐,查看更多 |
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