家常黄花鱼怎么做好吃，黄花鱼的6种做法[做法大全]

关于家常黄花鱼怎么做好吃，黄花鱼的6种做法介绍

　　一、黄花鱼豆腐汤的家常做法

　　葱，姜，香菜，八角

　　淀粉，料酒，鸡精，盐

　　生抽，白醋

　　黄花鱼，冻豆腐，海带

　　1、将黄花溪洗净切块裹上干淀粉备用;2、冻豆腐解冻后切块，葱姜切碎，海带洗净后切菱块备用;

　　3、起锅烧油，6成热时放入鱼块微煎;4、然后撒八角葱姜;5、再加料酒，生抽，白醋继续翻炒;7、然后加入豆腐炒匀后转入砂锅中，加海带，加水淹没后大火烧开;

　　8、烧开后转小火炖半小时，出锅时撒香菜，盐，鸡精调味即可。

　　小贴士

　　炒鱼时需要动作轻，以免将鱼炒碎。

　　二、酸菜黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　黄花鱼，酸菜，味精，盐，蚝油，葱，姜，料酒，剁椒。

　　方法步骤

　　1、将香菇切十字花刀，葱白切细，姜切丝;

　　2、起油锅，爆香姜丝，下黄花鱼微煎后加入料酒和蚝油;

　　3、将鱼捞出后再起油锅，爆香葱白和姜丝;

　　4、然后下酸菜炒香，再将鱼倒在酸菜上，然后加入剁椒，水烧开;

　　5、汤汁浓稠时下香菇，煮熟后撒盐，味精，葱花即可。

　　三、干烧黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　黄花鱼，五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒，生抽，老抽，糖，盐，水淀粉。

　　方法步骤

　　1、将黄花鱼处理干净，在鱼身上划刀口，并擦干水分;

　　2、将五花肉和香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁;

　　3、起锅放油，烧热后下鱼炸至定型后捞出;

　　4、锅中留底油，下五花肉煸炒出油;

　　5、倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀，然后加入生抽，老抽，盐，糖，适量开水;

　　6、把鱼放入其中，盖锅焖15分钟左右，捞鱼装盘;

　　7、锅中剩余汤汁加水淀粉勾芡倒入青椒搅匀后浇在鱼身上即可。

　　四、醋焖黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　黄花鱼，醋，木耳，淀粉，葱姜蒜，酱油，糖，盐，八角，料酒。

　　方法步骤

　　1、将黄花鱼去鳞，腮，内脏后洗净沥水，打上横刀;

　　2、用盐抹鱼，加料酒，葱姜蒜和醋腌10分钟;

　　3、起油锅，将鱼拍上淀粉后下锅煎至两面金黄;

　　4、放八角爆香， 然后加一勺醋，以及腌鱼的调料，酱油，糖，盐;

　　5、加开水淹没鱼，再加泡发的木耳，转小火焖烧半小时后捞出鱼;

　　6、锅中的汤汁中加水淀粉勾芡后浇在鱼身上即可。

　　五、香煎黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　黄花鱼，玉米粉，料酒，调理粉，葱，姜，蒜，植物油。

　　方法步骤

　　1、将黄花鱼取内脏后洗净，切刀痕;

　　2、将鱼放入盆中，加葱，姜，蒜，料酒，盐腌1小时左右;

　　3、将鱼取出，放入玉米粉中，使之两面均沾上玉米粉;

　　4、起锅，烧油，放入沾粉的黄花鱼，炸至两面金黄即可出锅。

　　小贴士

　　煎鱼时使用中小火比较容易控制。

　　六、清蒸黄花鱼的家常做法

　　食材准备

　　黄花鱼，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，料酒，盐，小米辣。

　　方法步骤