聚焦郁南高质量发展丨广东省农科院果树研究所：科技助推郁南无核黄皮产业高质量发展

引进黄皮种质资源，协助建设黄皮种质资源保存圃

郁南县黄皮种质资源圃现保存有广东农科院果树所提供、来源于国家热带植物种质资源库、农业农村部广州黄皮种质资源圃的黄皮种质资源23份，主要有金丰黄皮、大丰1号黄皮、早丰黄皮、龙山无核、阳山独核、早熟鸡心等品种。不同品种在成熟期、果实大小、种核数量、品质风味、药用功能性、加工特性等方面具有差异性，为郁南黄皮产业品种结构优化调整提供重要品种资源基础。

示范应用先进适用栽培技术，提供栽培技术指导和培训

广东省农业科学院果树研究所以孟祥春和陆育生研究员为主的无核黄皮产业园科技支撑团队长期指导郁南多个种植大户的果园，推广应用矮化高光效树形树冠管理、健壮结果母枝培养、促花控花保果、精准配方施肥、套袋等无核黄皮全生育期栽培管理技术。针对长期种植造成土壤质量和肥力下降影响产量和品质的问题，在该县蓝兴种养场示范应用有机肥、微生物肥和益生菌改良土壤技术、自然生草栽培技术，及叶面有机质和中微量元素营养加强技术。在都城镇及平台镇的3个黄皮园指导应用水肥一体化栽培技术，根据无核黄皮不同生长发育期的养分需求，制定水肥一体化系统用肥方案，实现无核黄皮全生育期水肥的自动供应，节省大量人力成本，并实现稳产优质。

此外，不定期开展技术培训和到田头进行指导，近三年，广东省农业科学院果树研究所在郁南共举办黄皮产业技术培训10多场次，累计培训果农和农技人员等上千人次。经过科技推广示范及辐射带动，目前郁南县无核黄皮的栽培技术逐渐趋于标准化和规范化，栽培技术水平逐渐提高，品质和产量逐年获得双提升。

开展应用基础研究，提升无核黄皮产业技术水平

广东省农业科学院果树研究所孟祥春研究员对无核黄皮的挥发性风味化合物进行鉴定，明晰无核黄皮有60多种天然的挥发性风味化合物，含醛类、醇类、烯氢类、酮类、酯类、醚类等物质。并优化建立了无核黄皮果皮总黄酮的提取及纯化工艺，并验证其具有较强的抗氧化作用和自由基清除能力，证实无核黄皮总黄酮主要包括芦丁、山奈酚、表儿茶素、槲皮素及二氢杨梅素等功能活性物质。在无核黄皮采后贮运保鲜方面，针对果实采收期正值高温盛夏的不利因素，孟祥春研究员还研究创建了以快速预冷、最佳低温、自发气调包装为核心技术的采后短期冷链保鲜及以热处理杀菌护色+隧道速冻为核心的长期速冻保鲜技术体系，在产业上得到了广泛推广应用。集成育苗、栽培及采后贮运保鲜技术，建立《郁南无核黄皮种苗繁育技术规程》、《郁南无核黄皮标准化生产技术规程》、《无核黄皮冷链物流贮藏保鲜操作技术规程》等企业标准多项。陆育生研究员通过对土壤、结果母枝质量和果实性状的关系调查，指出无核黄皮增产的基础是健壮结果母枝的培养，并探讨黄皮裂果机理，创建防裂综合技术。此外，还评价了主栽黄皮品种的果汁加工品质特性，以期为黄皮果汁产品的生产提供技术支持。

在广东省农业科学院果树研究所对无核黄皮产业的科技加持下，由原郁南县农业技术推广中心牵头组织的科技成果“郁南县无核黄皮产业链关键技术体系创建与推广应用”获2021年广东省农业技术推广奖二等奖，由广东巴伦比酒业有限公司牵头组织的科技成果“无核黄皮绿色种植与系列加工关键技术及应用”2022年7月通过由农业农村部科技发展中心组织的科技成果评价。专家一致认为该无核黄皮科技成果通过自主研发和技术优化集成，建立的技术体系完整，实用性强，产业应用成效显著。在无核黄皮绿色高效种植、长期速冻保鲜、黄皮酒、黄皮醋加工关键技术及生产工艺等方面创新明显，研究成果整体达到国内领先水平。

编排：晓泓

一审：葛思琪

二审：黎子明

三审：伍镅辉返回搜狐，查看更多