“三伏养生吃3宝”，补充体力，解热防暑，指的是哪3宝？如何吃？

天气又闷又热让人喘不过气来，多饮水，大量出汗这都在不经意中加快了人体营养的流失，那么消热防暑，补充营养成了当务之急。俗语说“小暑大暑，上蒸下煮，三伏养生，三宝入口中，补充体力，解热防暑。”这3宝指的是一宝黄鳝，补中益气；二宝莲藕，营养消暑；三宝绿豆、清热解毒。

那么我们应当怎样吃3宝呢？下面给大家介绍一下。

一、黄鳝

黄鳝是一种有补品功能的食材，可以入药，这在民间相信都已无人不知了，它能补充人体的蛋白质、脂肪、微量元素，还能益气血，补肝强肾，是民间十分受欢迎的美食。

推荐做法：家常爆炒黄鳝

食材：

黄鳝500克，生姜6片，大蒜一大头，小米椒4个，青椒1个，料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉（按个人口味）适量。

做法：

黄鳝切段，洗净血水控干备用。姜切成丝，大蒜掰瓣剥皮，小米辣切段。姜丝、大蒜、小米辣，放入油锅炒出香味，再放入黄鳝炒至鳝鱼变色。锅中加少许料酒去腥，再加入适量糖、老抽、生抽、蚝油、盐、辣椒粉、白胡椒粉，中大火翻炒，炒至鳝鱼表面变成焦焦的，但不能让鳝鱼糊锅底，火候要掌握好，最后放入青椒炒至青椒断生，调入鸡精，盛出装盘。

二、莲藕

莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，能健脾开胃、补充营养，润肠通便，不失炎炎夏日一道好食材。

推荐做法：凉拌藕片

食材：

莲藕一节，蒜瓣4瓣，生抽、香油、盐、鸡精、苹果醋或甜醋、葱花

做法：

莲藕去皮切薄片，锅中加水烧开放入藕片，焯水三分钟捞出凉水过凉（藕片要薄一点，如果切得太厚视情况多焯水几分钟），泡入清水中备用。大蒜去皮剁成蒜末，放入油锅中炒出香味，倒入碗中加少许香油、鸡精、盐、生抽、苹果醋搅拌均匀。捞出藕片装入盘中，淋上调好的蒜汁，撒上葱花即可享用。

三、绿豆

“绿豆”也叫“青小豆”，绿豆能解暑已是民间民众的共识了，夏日来碗绿豆汤，不但能解暑，还能解毒、补充营养增强体质。俗语说“三伏吃三豆，祛暑防百病”，由这三种豆子“绿豆、黑豆、赤小豆”一同熬制的“三豆饮”是神医扁鹊开出的千古名方。也是流传千年的生津败火的夏日饮品。

推荐做法：三豆饮

食材：

绿豆15克，黑豆15克，赤小豆15克

做法：

将绿豆、黑豆、赤小豆洗净，用家用养生壶花茶档煮水，把豆子煮至软烂，倒出清澈的煮豆水放置随时当茶水饮用，也可适当加点糖或蜂蜜。煮熟的豆子可当做辅食食用。注意小孩子饮用可将绿豆换成红豆，因绿豆性凉，不适合小孩子体质。

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