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自制清汤麻辣烫怎么做
自制清汤麻辣烫
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小颖私厨
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不用火锅底料的麻辣烫，好喝到汤汁都不剩～ 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥# 自制清汤麻辣烫的用料 各种喜爱的食材： 各种丸子 200克 土豆 1个 莴笋 100克 金针菇 150克 豆腐串 2串 空心菜 适量 娃娃菜 适量 配料： 姜葱蒜 适量 八角 2个 桂皮 1小块 干辣椒 10个 小茴香 适量 花椒 适量 调料： 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 料酒 1勺 白糖 半勺 花生酱 1勺 自制清汤麻辣烫的做法
步骤1 准备好材料
步骤2 热锅冷油，倒入葱姜蒜和香料小火炒香
步骤3 加入2勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤4 加入1勺料酒炒香
步骤5 加入清水烧开，加2勺生抽、半勺白糖调味，加盖煮5分钟煮出香料味
步骤6 然后捞出香料渣
步骤7 加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、莴笋...）大火煮熟
步骤8 加入1大勺花生酱（灵魂酱料）搅拌均匀
步骤9 再放入青菜煮熟撒上葱花白芝麻即可出锅
步骤10 喜欢吃辣的可以自行添加油泼辣子或辣椒酱～
步骤11 这个做法比较清淡，汤汁很好喝！ 自制清汤麻辣烫的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2021-08-07 ©本菜谱的做法由 小颖私厨 编写，未经授权不得转载 分类： 伊可新
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