麻薯（米麻薯/牛奶麻薯）

麻薯，又称为麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，具有弹性和粘性，是从近两年开始火起来的台湾小吃。

台湾淡水区老街美食爆款「麻吉奶奶鲜奶麻薯」在网络上爆红，引无数游客慕名前去打卡，同时在大陆掀起了麻薯新风潮。

台湾鲜奶麻薯甜品有着很神奇的口感，像是Q状的牛奶，有嚼劲，浓郁的奶香……且具备多种吃法，可拌黄豆粉、可可粉、奥利奥等食材，也可以“糖水”的甜品形态呈现……

然而，在发展迅猛的新茶饮界里，甜品饮品化（杯装化），改变了大众对麻薯的传统记忆定式，麻薯（糬）因此成为新茶饮的小料新宠儿。

众多茶饮中增加了麻薯小料元素，例如：星满杯的芋圆Q麻糬奶茶、芋泥Q麻糬奶茶；阿嬷手作的米麻薯奶茶、伏见桃山的中华酒酿桂花奶茶、草莓大福奶茶；乐乐茶的麻薯家族等……

目前的麻薯预拌粉是用来制作面包等烘焙的，应用在饮品中难免会出现口感及口味需求不匹配等情况。制作饮品麻薯过程中，加牛奶、炼奶、淡奶等步骤繁琐，花费的时间和人工较多，口感口味难以精准控制，不利于实际落地出杯……

于是，我们要求进行复配！不断调整配方比例，进而达到理想口味，并推出了2种麻薯口味【米麻薯】和【牛奶麻薯】。

【米麻薯】主调米香浓郁，性状略稠，纯正的手作米麻薯风味儿。

【牛奶麻薯】主调奶香诱人，性状略稀，能拉丝儿的麻薯，纵享丝滑。

两种不同风味口感属性的麻薯粉，任君选择，直接加水煮1-2分钟就可以了，非常方便快捷。

可冷可热的百搭麻薯小料，将其添加至茶饮里的形态类似芋泥，有饱腹感，还能搭配不同风味的奶茶增加咀嚼感。让你的冬天不再是淡季……

1、肇泉米麻薯粉 200g

2、直饮水 600cc

01.容器中加入直饮水600cc，肇泉麻薯粉200g，搅拌到无颗粒状态。

02.把液体倒入锅中，电磁炉选择1200W火力；用手动打蛋器不断搅拌。

03.搅拌至有稍微粘稠状态的时候，把电池炉火力调至800W ，继续搅拌。

04.搅拌至呈现出粘稠状态即可。

冷藏后使用口感更佳，冷藏可保存48小时，常温可保存12小时。

1、肇泉牛奶麻薯粉 100g

2、直饮水 400cc

01.容器中加入直饮水400cc，肇泉麻薯粉100g，搅拌到无颗粒状态。

02.电磁炉选择800W火力；用手动打蛋器不断搅拌液体。

03.搅拌至有稍微粘稠状态，火力调低至500W，继续搅拌。

04.搅拌至呈现粘稠状态即可，可以拉丝儿的牛奶麻薯完成！

冷藏后使用口感更佳，冷藏可保存48小时，常温可保存12小时。