【所爱·婚礼说】《破产姐妹》中的“麦克斯自制小蛋糕”

【所爱·婚礼说】《破产姐妹》中的“麦克斯自制小蛋糕”

美剧《破产姐妹》的热播，相信除了被两位美丽幽默、乐观坚强的女主角吸引之外，一定对她们的纸杯小蛋糕垂涎已久了吧。虽然我们吃不到各种薄荷、樱桃、枫糖口味的“麦克斯自制小蛋糕”，但是可以自己尝试制作符合自己口味的纸杯蛋糕。

蛋糕的种类多样，纸杯蛋糕并不是特指那一种蛋糕，而是因为将蛋糕放入纸模中制作。纸杯蛋糕已经取代了传统意义的多层蛋糕，现身于各种婚礼和聚会、家宴等等。

配料：

低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖60克，鸡蛋40克，牛奶40克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），糖渍果脯少许（根据自己的喜好选择品种和数量）.

 制作过程：

1、糖渍果脯12颗（个头不宜太大，指甲盖大就行），用厨房纸巾吸干水分，并掰成小块。

2、黄油软化后，加入细砂糖用打蛋器打发炸至体积蓬松。

3、分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

4、打发完成后呈如图所示的顺滑浓稠状态。

5、面粉和泡打粉混合筛入黄油里。

6、用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌，直到成为湿润的面糊。

7、倒入第一步准备好的果脯；翻拌均匀即成蛋糕面糊。把面糊装入纸杯，2/3满。放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。

8、烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，至表面金黄。

翻糖

1.将棉花糖喷上少许水，用微波炉加热约1分钟左右，使棉花糖变软。

2.趁热搅拌，加入糖粉揉成团状。

3.用保鲜膜柔制好的棉花糖翻糖团包好，放置约2个小时后即可使用。

童鞋们，会做了吗？在熟练后，就可以做出色香味俱全的纸杯蛋糕了哦！下面大家跟我一起欣赏吧~

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