红烧肉炖藕的做法

1.一小块肉，一节藕。

2.肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3.料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4.肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5.加入瘦肉翻炒，肉变色

6.倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7.倒入藕，翻炒。

8.加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9.肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10.一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁。