邑术酒吧打卡地图：看看这些调酒师带来了怎样的创意鸡尾酒

6月29日，这场名为“人人都是邑术家”的活动即将在上海拉开序幕。身为鸡尾酒爱好者的你，可以通过官方h5变身邑术家，前往包括J.Boroski、Speak Low等在内的沪上大热酒吧，完成邑术地图打卡。

六家知名酒吧，六位创作者，六款轩尼诗鸡尾酒——快来看看这背后都有哪些精彩故事吧！

A TOMPSON HOTEL，一家伪装成复古豪华酒店的酒吧，隐匿在人来人往的丰盛里，静静等待着有缘人的到来。如果你曾经看过《大西洋帝国》，这里的环境和装饰一定会让你感到非常亲切，因为它的开店灵感正来源于这部热门美剧。置身于此，你会觉得自己仿佛穿越到了禁酒令期间的大西洋城，而剧中主角仿佛都会随时出现在你身边，手里拿着一杯威士忌慢慢啜饮。

首席调酒师刘野祥的想象中，来打卡的客人都是 “邑术家”，立下豪言壮语想要闯出一番天地，而突然之间，一位身着金色舞裙的女孩来到酒吧跳起了探戈。正是这幅想象中的画面，催生了他创作的这款Atlantic Cognac。

“轩尼诗V.S.O.P丰富而迷人的香气就如同这位女孩的曼妙舞姿，正如酸甜的蔓越莓汁和菠萝汁，赋予她纯真与灵气。摇酒壶中混合的两者，就像是旋转中的探戈舞者。一曲终了，芬香的水果与轩尼诗V.S.O.P的橡木和肉桂香气在舌尖荡漾，不知道是女孩的舞姿还是Atlantic Cognac让你意犹未尽。”

富民路上大名鼎鼎的“昆虫酒吧“，昏暗灯光营造出暧昧气氛，令满墙的甲壳虫标本更具视觉冲击力。这里不提供鸡尾酒单：客人只需在长长的吧台前坐下，告诉调酒师自己的口味和喜好，而调酒师将凭借自己的经验和创意，为客人调制一杯鸡尾酒。

利用天然原料和可循环概念是J.Boroski的两大调酒理念，所以，客人总是可以在这里找到各种以自制方式呈现的新鲜当季风味。J.Boroski首席调酒师王天宇正是从这两大理念出发，用轩尼诗V.S.O.P创作了这款Vila。

“这款酒用到的杨梅是已经榨汁后的果渣，再用白砂糖把果渣里的最后汁液浸渍出来，搭配意大利黑醋进一步加强莓果的风味。我也是想通过这样来分享只要多去尝试和实践、人人都可以是艺术家，去探索和发展更多可能性。”

亚洲50佳酒吧榜单常客Speak Low也加入到了这场“人人都是邑术家“的派对之中。这家藏在酒吧器具精品店之后的地下酒吧早已成为了酒客们的朝圣地之一，但它对鸡尾酒创意的热情却从未减退。二楼的纽约下城风格酒吧总是挤满了来尝新的鸡尾酒爱好者，而三楼需要找到隐藏开关才能开启的西洋日式酒吧更是一座难求。

这款Truffle Sazerac来自Speak Low三楼的常规酒单，是主理人Shingo Gokan亲自设计的，由首席调酒师Takumi Hoshi根据材料调整比例。

“这款酒是经典鸡尾酒 Sazerac的改编。经典款Sazerac的苦味强烈而明显，但这款改编增添了松露和巧克力的香气，使其味觉层次更丰富、更易入口，是一款微苦香甜的鸡尾酒。“

如果要用一个词来形容Maison à 3叁宅，应该是“有腔调”——就像它所在的建国西路一样别有韵致。紧闭的百叶窗之后是一处充满设计感的空间，金属、马赛克瓷砖、大理石、霓虹灯——不同材质和元素在这里碰撞出充满魅惑的时髦感。二楼摆满珍稀和限量威士忌的“百万墙”则已然成为了沪上威士忌圈内的一个传奇。

“这款酒用到了轩尼诗V.S.O.P 、香博利口酒、紫罗兰利口酒以及黑加仑利口酒，配合桂花糖浆，呈现出浓郁的花果香气，整体口感柔和，带点酸甜。我希望能让喝到这杯酒的客人们自然而然地产生一种轻松愉悦的心情，其实艺术与生活一样，保持简单、快乐就好。”

没想到吧？在复兴中路上的百年老建筑里，居然有一家神秘的交易所主题地下酒吧！从交易所标志性的石柱装饰，到保险库般的威士忌展示柜，金融元素无处不在。这里的酒单也非常用心，做成了禁酒令时期的报纸——如果你慢慢把它看完，一定能学到不少酒饮知识！

酒饮顾问谢俊为邑术家们准备的鸡尾酒叫做Julep Sheets：顾名思义，他在口感强劲的经典干邑鸡尾酒两者之间（Between the Sheets）中融入了薄荷茱莉普（Mint Julep）的清凉，让它变得更适合夏天饮用了。

“Julep Sheets是Mint Julep和Between the Sheets的合体。轩尼诗干邑和朗姆做double base（双基酒），混合莓果果露（shrub）做酸甜，加上Julep代表性的碎冰和薄荷，新鲜菠萝汁做口感，装饰是苹果醋渍的树莓和薄荷头。”——谢俊

轩尼诗全球首家概念酒吧，干邑爱好者的乐园。在这里，你不但能喝到用轩尼诗调制的经典干邑鸡尾酒，还能体验到各种充满个性的干邑鸡尾酒新玩法。

正如这款由BLENDS by Hennessy酒水顾问Chris Xi打造的头号玩家，大胆地选择了的轩尼诗X.O为基酒，搭配少许以浓烈泥煤味为标志的雅伯10年威士忌和充满热带风情的菠萝汁，营造出舌尖上的惊喜。

“BLENDS by Hennessy的特色鸡尾酒是按照不同年份的干邑去到不同的国家、发生了不同的事情这样一个概念来做的，而头号玩家是已经走向了月球，展望宇宙，属于未来的一个代表。它的基酒是轩尼诗X.O，菠萝汁用的是金钻凤梨。X.O干邑搭配热带风味，其实是非常大胆的一个创造。”

怎么样？你是否已经跃跃欲试？6月29日当天，预约前往6家沪上酒吧参与轩尼诗“人人都是邑术家”活动，亲自来体验这些兼具艺术感与创意性的干邑鸡尾酒吧！点击 原文阅读，即可进入活动H5页面预约并获得卡券（可于6月29日当晚凭卡券兑换轩尼诗V.S.O.P鸡尾酒1杯）。

如果你错过了6月29日的首发，别担心！上面介绍的六款轩尼诗鸡尾酒将在店内持续售卖至2021年8月31日，无需预约即可购买享用。

【 本文由轩尼诗特约刊登。】

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