家常美味的烤三鲜鱼饼，好吃到没朋友！

自己做的甜不辣，家人都很爱吃，但做甜不辣都要用炸的，确实也比较麻烦一点，所以之前用烤箱来做烤鱼饼，纯粹只用鱼肉，做好的烤鱼饼，小孩喜欢吃，这次想做些改变，看看会不会变的更好吃，试着加入鲜鱿及虾仁来打浆，想到花枝可以打成浆，那鱿鱼应该也可以，超市没卖花枝，但鲜鱿很容易买到，所以就用鲜鱿，另外再加虾仁，组合三种不同的海鲜，就是三鲜鱼饼，鱼肉还是主要材料，量用的就要多一点，其他两样就少一点，烤好的三鲜鱼饼，蛮好吃的，感觉味道更鲜美，一样可以直接吃，或是煎过再吃，我还是喜欢煎过后的口感，感觉更香，我全部切片冻存，要吃时，直接拿出来解冻再煎过就可以，或是全部都煎过再冻存，下次要吃，直接微波加热也省事，和蔬菜一起炒也不错，因为有煎过，所以可以直接和蔬菜炒，即使不解冻也无妨，在锅里炒很容易就解冻，不过炒蔬菜就不用切这么大块，可以切厚片，我常搭配韭菜花或是甜豆来炒甜不辣。

烤三鲜鱼饼

材料：鲷鱼片（tilapiafillets）450g（或其他白色鱼肉）虾仁150g鲜鱿150g姜泥2tsp蛋3颗盐2tsp酱油1Tbsp糖4Tbsp味霖2Tbsp胡椒粉1tsp蒜粉1tsp香油1Tbsp太白粉80g

做法：

1.鲷鱼片解冻切块，虾仁、鲜鱿也切小块，如果解冻后有水份，用纸巾擦一下，鱼片可以半解冻来切。

2.虾仁、鲜鱿先放入调理机中搅碎。

3.加入鱼块及盐。

4.搅打成浆。

5.打好可以取出鱼肉，在另一个锅里拌入剩余的材料，或是继续加入剩余的材料搅打。（只要调理机放的下所有材料，可以将剩余的材料，全部都一起放入搅打，我也是怕量太多，不敢一下子全放，所以分次放，结果这量调理机可以打，我的调理机是11cup的量，如果调理机小，分次将鱼肉、虾仁、鲜鱿打成浆，再取出在锅里拌剩余的材料。）

6.太白粉我最后加。（太白粉的量会影响口感的软硬度，粉量多，口感较结实，反之则软，但粉越多，鱼鲜味也会减少，自己可以依喜好来增减太白粉的量。）

7.我用8吋x8吋的方型烤盘，烤盘铺上防沾纸或是抹油，再倒入拌好的材料，如果表面不平整，用手沾湿来抹平表面。

8.放入预热的烤箱，用350度F或175度C烤约36-40分钟。

9.放凉切片或块。

1o.做好的烤鱼饼，可以直接吃，也可以煎过再吃，直接吃口感较软，煎过后会硬一点，口感就更接近炸的甜不辣，我觉得煎过后更好吃，我全部切片冻存，要吃时，直接拿出来解冻再煎就可以，或是全部都煎过后冻存，下次要吃，直接微波加热解冻，或是和蔬菜一起炒也不错，因为煎过，所以可以直接和蔬菜炒，即使不解冻也无妨，在锅里炒很容易就解冻，不过炒蔬菜就不用切这么大块，我常搭配韭菜花或是甜豆来炒甜不辣。返回搜狐，查看更多

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