鲍鱼海参汁捞面(海参鲍鱼佛跳墙的做法)

大家好今天来介绍鲍鱼海参汁捞面(鲍鱼汁拌面做法大全)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

食材清单

海参300克

西兰花200克

芦笋300克

米饭适量

姜30克

大葱1个

袋装浓缩高汤1个

淀粉适量

鲍汁酱油适量

鲍汁海参捞饭的做法步骤

1在锅里加水，水开以后加入海参焯一下，然后捞出来。把海参的外壳去掉，然后洗姿盯干净。把西兰花和芦笋切成段，然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。

2把大葱和姜洗净，然后切成片。在锅里面加油，然后把切好的葱片和姜片倒入锅里，炒出香味以后，把海参放入锅里面稍微的炒一下加热水，等到水开以后，把海参捞出来。在锅里倒入调好的酱汁和蔬菜。

3把海参、芦笋和西兰花摆在盘子里面。

4在锅里的汤中，加一些淀粉勾一下芡，直到锅里没有小颗粒的时候，迹搏和就可以关火了。

5在盘子里面盛一些米饭，然后把锅里面的汤汁淋在海参和蔬菜银拿上面。美味的鲍汁海参米饭就做好了，吃上一口味道真的是很不错的呦。

中文名

鲍鱼汁拌面

配料

鱼汁、香搜瞎油、盐

食材培漏扒

鸡蛋配昌

工具

锅

所属分类:鱼面点大众菜

口味：咸

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

鲍鱼汁拌面的做法:

1、开水煮开，下面煮好捞起。

2、锅中水大部分倒掉，留一点，加入鲍鱼汁、香油、少量盐，烧开，浇到面上。

3、煎个鸡蛋，放在面上，搞定。

食材明细

主料

虾子面一个半

罐头鲍鱼半罐

嫩芥兰菜一蚂宴坦把

鸡粉一勺

盐少量

橄榄油少量

原味口味

拌工艺

十分钟耗时

普通难度

鲍汁拌面的做闷桐法步骤

1

煮开一锅水，放鸡粉和盐，放面条🍜，期间用筷子打开面条并搅动，以免粘锅，直到面条软糯，捞起装盘。

2

用煮面的水，直接下青菜灼，期间下点橄榄油，青菜会青翠油光，漂亮很多。灼熟捞起摆在面旁边。

3

拿个小奶锅，倒入半罐罐头鲍鱼连汁，煮开直到汁变粘稠，直接淋在面条上祥桥面。

小窍门

因为煮面的水有下鸡粉和盐，所以面和菜都不用调味料，本来罐头鲍鱼也有咸鲜的味道，所以口味不重的朋友，直接拌著开吃就可以了😋。

　　鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，是用鲍鱼再加上其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等制作而成。那鲍鱼汁怎么用呢?用来做什么会比较好吃?接下来，我为大家详细的介绍一下。

　　鲍鱼汁调味：鲍鱼汁浓缩了尘升鲍鱼的鲜香之味，各种菜肴制作时均可加入其来调味。

　　鲍鱼汁捞食：鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，派宏老吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。

　　 鲍鱼汁的用法一：鲍汁捞面

　　用料：

　　鲍鱼一只、熟小鸡腿两只，鸡汤一大碗，西红柿一大个，菜花三五朵，葱、姜适量

　　调料：

　　油、盐、味极鲜酱油、糖、料酒适量

　　做法：

　　1、先调汤：鲍鱼去壳切片，下锅炒一下，加鸡腿、葱、姜炒香，加西红柿绝和、葱花炒软，加糖、料酒去腥气;加一碗半热水，烧开后调味出锅。

　　2、下面条：锅内烧水，开锅后下入面条，准备好一盆凉开水，面条熟后捞入凉开水内过一下，再捞入碗内，加入做好的汤。

　　 鲍鱼汁的用法二：鲍鱼汁拌面

　　材料：

　　生菜、鲍鱼汁、麻油、蒜、姜、鸡精

　　做法：

　　1、将生菜摘好洗净，晾干后备用;

　　2、把姜蒜准备好，放入油锅中爆香;

　　3、把生菜放入锅中，翻炒软后加入食盐;

　　4、把准备好的鲍鱼汁放适量在锅中，爆炒上色后加入一些麻油，翻炒一下即可出锅。

　　 鲍鱼汁的用法三：素炒藕片

　　主料：

　　藕1节、胡萝卜1根、黑木耳适量、柿子椒1个

　　调料：

　　色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱1根、鲍鱼汁适量

　　做法：

　　1、藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎

　　2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒

　　3、放入藕片、盐翻炒入味

　　4、锅中加鲍鱼汁，上色也调味

　　5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅

　　由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。鲍汁扣的菜品，一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用，是用鲍鱼肉煲汁，再用鲍鱼的汁去烧菜，档次不同，味道不同!!

　　1、干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出;

　　2、火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净;老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后，捞出夹入竹网笆中;

　　3、不锈钢桶用竹筷垫底，放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼，注入剩余的二汤，用猛火烧沸后，调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、鸡粉，盖上盖，用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时，将其捞出，滗出汤汁(此时约剩8千克)，用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中，晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用。

鲍鱼捞面的做法旅备：

鲍鱼大虾捞面

原料： 鲜鲍鱼一只，对虾一个，香菇一朵，面条、西蓝花梁镇姿适量橡绝。

调料： 瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽适量。

制作过程：

1、香菇焯水，虾和鲍鱼处理干净。

2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

3、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

鲍鱼捞面的做法旅备：

鲍鱼大虾捞面

原料： 鲜鲍鱼一只，对虾一个，香菇一朵，面条、西蓝花梁镇姿适量橡绝。

调料： 瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽适量。

制作过程：

1、香菇焯水，虾和鲍鱼处理干净。

2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

3、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

鲍鱼捞面的做法旅备：

鲍鱼大虾捞面

原料： 鲜鲍鱼一只，对虾一个，香菇一朵，面条、西蓝花梁镇姿适量橡绝。

调料： 瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽适量。

制作过程：

1、香菇焯水，虾和鲍鱼处理干净。

2、把处理干净的鲍鱼放入砂锅里（有水和清汤），砂锅里加入一小块瘦肉，放葱姜，八角和盐等和鲍鱼一起炖煮，煮至鲍鱼熟透，下入对虾和香菇，加入一点生抽调色。

3、面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面。

以上就是小编对于鲍鱼海参汁捞面 鲍鱼汁拌面做法大全问题和相关问题的解答了，希望对你有用