红烧鲍鱼五花肉的做法和步骤图解

猪肉 洗干净 鲍鱼去内脏去头

猪五花切成两厘米厚，5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。

煮到肉白就可以。冷水冲干净

锅里先不要放油，放肉块，一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。如果先放油在放肉，相信我。油会爆的哭。

一边不停翻炒，一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。

煸炒到肉出现金黄色，放入一点冰糖，继续炒炒炒，抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。

然后放一小勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺红腐乳酱。一小勺生抽，老抽。

用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情

炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。

放入开水中夯烫一下。不懂这个词的，反正就是看到稍微变白了就捞起来。

就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆

然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。

成功。完美。我就是集美容智慧厨艺与一身的逗逼小厨娘。谢谢大家看我的菜谱。真的是非常之简单，味道又非常之好

再来看一张。图都是我个人！我个人拍的！