鱼胶的常见问题及解析，今天终于整理好了，献给想吃鱼胶的你！

4问：鱼胶怎么区别公母胶？

答：鱼胶之所以分公母，主要因分别取自雌雄鳔，雄鱼叫公肚、雌鱼为母肚。香港当地较喜食公胶，因身薄软滑，入口不易溶化，相反国内人士钟情母胶，认为身厚较粘，从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来讲，同一种胶，公的比较清爽一些，母的胶质比较多，因而比较黏；从炖的时间来看，公比母的要耐炖；从效果来说，公的比母的要好一些，因而同品种鱼胶，公胶比母胶要更贵一些。

5问：怎么区分鱼胶的新旧？

答：外观上，新鱼胶较白身而透明，陈年鱼胶则趋于深黄色，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，陈年鱼胶则粘性较小，且煲起来变得很厚，润滑爽口。最重要的是补益方面，陈年花胶容易吸收，相对滋补能力更强，所以鱼胶越陈越好，也越贵。

6问：鱼胶个头越大厚越厚越好？

答：对于这个问题鱼胶网分两方面来说：1、同个品种的鱼胶，个头越大的当然是越好的。2、不同品种的鱼胶，是不能简单的比较的。比如安南鱼胶，一个150克的个头也不能算很大，但是白鱼胶，一个能超过20克的基本上就非常的罕见了。

7问：怎么辨别鱼胶的优劣？

答：好的鱼胶胶身呈淡黄色而半透明，里面有少许杂质，比如血丝油迹一类的天然特性，差的鱼胶看上去很漂亮，没有半点瑕疵，且胶身呈乳白色，极有可能是漂洗过双氧水，二氧化硫严重超标，极度危害身体健康。

8问：为什么有些鱼胶是片状的？有些是胶筒状的？

答：鱼胶因为产地和品种以及晒制的手法不一样，所以形状上会有些不同的，但是同个品种的鱼胶，剖开的跟没剖开的效果相差是不大的，只是晒制的手法不一样而已，并不会影响其功效。是一样的。

9问：鱼胶要怎么存放?怎么防止长蛀虫？

答：天然的鱼胶因为是海产品，至咸之物，所以春夏季节需要放在冰箱冷冻保存，防止吸潮长虫，秋冬季节鱼胶一般放在密封袋放至阴凉干燥的地方即可，如果是要放很久的话可以用纸包好，放在密封的袋子里面，挂着或者放在干燥的地方。定时拿出来晒一下就可以的。存放好的鱼胶，可以长期保存，鱼胶像红白酒一样，越久越醇，效果越好，所以陈年的鱼胶要比新鲜的鱼胶价格更高，就是这个原因。

10问：汤水越粘越好？

答：这个也是不能这么说，有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多，所以效果就越好。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。

11问：鱼胶含的胶原蛋白对皮肤有什么好处？

答：皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成，纤维状的胶原蛋白形成网状结构，提供皮肤的张力和弹性；同时，真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官（毛发）的营养供应站，并为表皮输送水分。胶原蛋白对于皮肤的重要作用显而易见，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。

12问：吃鱼胶会不会发胖呢？

答：不会，因为鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素。其蛋白质含量高达80-88%%左右，脂肪仅为0.1-1.5%左右，是理想的高蛋白低脂肪食品

13问：吃鱼胶会不会上火？

答：鱼胶是味性平的营养食材，一般不会上火。如果您的体质极易上火，建议先进食一些去除内火的食品再吃鱼胶，例如：雪梨炖菊花等。

14问：吃鱼胶有哪些避忌？

答：感冒与例假期间都不建议吃鱼胶，感冒期间吃鱼胶会加重鼻咽喉的粘膜过敏，令感冒病情加重！例假期间，因鱼胶带有补气血的效果，会使例假排放量失衡！所以以上两种日常会出现的情况建议暂时不进食鱼胶，其它情况需结合医生建议再选择是否进食！

15问：打算要宝宝能吃鱼胶吗？

答：答案是肯定的，特别是平时身体比较虚弱的亲，打算要宝宝之前进食鱼胶会受益匪浅。把身体调养好来了，将来对宝宝对妈妈都有好处。

16问：怀孕期间可以吃鱼胶吗？

答：准妈妈整个怀孕过程都可以食用鱼胶，因为准妈妈初期吸收能力不是很强，这就需要提供高质量的营养，蛋白质被称为生命物质，这个时期摄取优质蛋白就特别重要。七个月之后，宝宝的吸收能力变强很多，如果说宝宝偏大了点，那建议暂停进食鱼胶，以免增加自然分娩的困难，这个时候可以选择性的进食燕窝。

17问：产后多少天后开始吃鱼胶？

答：大概是生完宝宝十二天后可以开始进补鱼胶，具体要看恶露排完的时间哦，恶露排完没有红色就可以开始进补鱼胶哈（只剩下少许褐色也可以开始进补哦）

18问：动完手术之后多久能吃鱼胶？

答：一般情况下动完手术在10-15天之后就可以吃鱼胶的，这个时候吃鱼胶对愈合伤口和补充营养和血气都有非常好的帮助。

19问：小孩子可以吃鱼胶吗？

答：8岁以下的孩子只能喝鱼胶汤，每月2次左右，因为鱼胶纤维不易消化，8岁以上可以吃鱼胶肉，每月4次左右。

20问：男士可以吃鱼胶吗？

答：可以的，因为男士也需要胶原蛋白与各种营养元素的补充，且能补肾益精润肺止咳，调理肠胃，提高免疫力等。

21问：鱼胶肉一定要吃吗？

答：鱼胶炖一个多小时，口感会比较好，如果不喜欢吃胶肉，直接喝汤的话，可以炖久一些四个小时以上，胶肉就会变小融于汤中，胶肉吃不吃都可以的哦。

22问：鱼胶要怎么炖才不会有腥味？

答：鱼胶是海产干货，所以海产品没有绝对不腥，如果您觉得腥气，可以在泡发时与水一起加几片生姜片，把鱼胶放进去小火煮5分钟，取出放入冷水里泡发6个小时（夏天要放在冰箱里泡发哦）这样能最大限度的去除腥味，口感更佳，如果您还是觉得腥的话，在炖汤时加些姜片或黄酒，再适当加些调料西洋参等，这样基本上就不腥了。

23问：鱼胶炖之前要泡水么？泡多久？

答：正常情况下，我们泡水有两个目的：1.鱼胶没切好，自己切不了，个头比较大，需要泡水才能切小。2.鱼胶本身带有一些血丝或者灰尘，要去掉。基于上面的情况，用冷水泡鱼胶，至于泡多久，是泡到软为止的，一般普通个头不大的鱼胶1-3个小时就可以的，厚一些的个头大的鱼胶，可能就要根据时间泡5-12个小时左右。

24问：鱼胶要用什么炖？

答：一般炖鱼胶是建议用电炖锅来炖，因为鱼胶讲究慢火细炖，像高压锅这类的话就不太适合了。用电炖锅来炖比较方便，有隔水炖和直接炖两种方式。基本上功效是差不多的，关键看大家的喜爱来选择。

25问：每次要炖多少的量？水量如何？多久才有效果？

答：鱼胶因为营养价值比较高，而人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可。水量的话大概是220ml的样子，就是大概平时吃的那个中碗一碗。

26问：鱼胶炖了之后会融化么？是会膨胀还是会缩小？

答：好的鱼胶是非常耐炖的，是炖不化的（除非你一直炖几十个小时炖个不停），那些一炖就融化了的鱼胶可能是假的。一般鱼胶炖了之后会有不同程度的膨胀的。白鱼胶有些因为个头比较小，可能炖久之后会剩下一层薄薄的类似纤维一样的东西，这个也属于比较正常的情况。

27问：鱼胶什么时候吃最合适，怎么吃最好？

答：空腹吃鱼胶效果最佳，最容易吸！一般为早上或晚上睡前1小时食用这个时候最好吸收。小孩、老人或者肠胃不怎么好的人吃之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹吃，也就固定在早上吃，顺便当早餐呢！鱼胶有很多种吃法，主要针对您的口味与补充需求，皇品珍味有多种食谱可参考哦！

28问：日常滋补一次吃多少量？多久会有效果？

答：您如果在时间允许的情况下，可以每天早上空腹吃20克左右/每人，这样效果会更好，如果只要保持日常所需胶原的话，就可以连续吃3-4天，然后停2-3天，这样循环食用才科学合理，鱼胶属于食疗范畴，是由内而外的调养，需要结合自身体质特征，效果因人而异，长期合理食用，它对皮肤与各方面效果会明显改善。

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