斗门装泥鱼的现场你见过没!国家级非遗的原貌是这样! | 您所在的位置:网站首页 › 鱼笼装鱼 › 斗门装泥鱼的现场你见过没!国家级非遗的原貌是这样! |
参赛选手都是中壮年的汉子,但却个个心灵手巧,开篾、编扎倒刺、编制笼身、封口……大人们的速度明显比学生选手快了许多,不到半个小时便有选手举手示意已经完成鱼笼编制。 随着潮水的逐渐褪去,生态保护基地的滩涂渐渐显露出来,泥浆中一条条滩涂鱼爬动、跳跃,你追我赶、不亦乐乎。 眼见时机来临,主办方招呼参赛选手下海装鱼,20多位选手在腿上绑好特制的长袜,扛起滑板和鱼笼等工具奔向滩涂。不一会儿,滩涂上的选手们滑动滑板,不时弯下腰用鱼笼捕获钻入泥浆的滩涂鱼;岸上的观众毫不吝啬地按动手中的快门,"装泥鱼"习俗比赛渐入高潮,难得一见的复古捕鱼场面被定格在相机和观众的记忆中。 豉油王焗花鱼 花鱼,又名泥鱼。说到泥鱼,又不得不提乾务镇这项极富地方特色的一项传统民间渔业活动——装泥鱼。装泥鱼流传至今已有超过两百年的历史,乾务镇的诱捕方式就最具特色。这当中以编织补泥鱼的用具最为讲究,特别是泥鱼笼,特殊的人工编制手艺,使装泥鱼这项活动蒙上一股专业而神秘的色彩。 靠山吃山靠水吃水,豉油王焗花鱼是乾务的一道名菜。花鱼先过油,姜、蒜、椒爆香,倒花鱼落锅,以豉油王、生油、蚝油等上盖焗3-5分钟,再落小许芡汁,煎焗至熟,上碟洒葱花即可。 据美食专家表示,花鱼具有高蛋白低脂肪、肉质细嫩鲜美等特点,不但营养丰富,而且还具有滋阴壮阳、活血舒筋等医疗效果,是脍炙人口的佳肴,其营养胜过龙虾、对虾和鳗鲡。 看到这里你们有什么想说的吗? 可以在底部留言喔~ 【本号声明】 如有侵权,请联系版主进行删除 来源:美丽斗门、综合网络 ![]() ![]() ![]() ![]() 我们的团队 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 推广宣传 丨 新闻报料 丨 生活服务 联系电话:0756-5313222 投稿邮箱:[email protected]
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