青瓜和这菜是绝配，5元炒一盘，低脂低热营养合理，好吃不单调

在湖南，最受欢迎的做吃的要数用魔芋豆腐炖鸭肉，或是用酸豆角炒魔芋豆腐，但这两种做法都比较下饭，一不小心就吃多，那就得不偿失了，咱的主要目的不是要增强饱腹减少其他食物的摄入嘛，所以呀，清淡的做法才是更加合适，所以清新爽口的青瓜跟魔芋豆腐堪称是绝配，5元就能炒一盘，营养合理好吃又解腻，条件允许要经常吃。

在悦悦在带动下，我们家的几个小孩子也极喜欢吃魔芋豆腐，用青瓜跟魔芋豆腐简单一炒，上桌之后他们比悦悦还要吃得多，据说是比商店里卖的香辣魔芋爽还要美味，要不，您也试一试吧。

食谱名称：【青瓜炒魔芋】

准备材料：魔芋豆腐350克，青瓜，黄豆芽，火腿肠，葱姜蒜适量。

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：市场上卖的魔芋豆腐有两种，一种是切成块状的，另一种是切成一张一张的豆腐皮，不管是挑选哪一种，都建议大家挑质地硬朗的，入菜之后口感Q弹更好吃一些，还不容易碎掉哦，清洗干净一分为三然后再切成薄片，在处理青瓜的时候，注意中间的瓜瓤要去掉哦，我这里还搭配到了一些黄豆芽和火腿，

【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把魔芋豆腐倒入锅中，给魔芋豆腐焯水的这个环节极为重要，有助于将它里面的石灰水味道焯出来，入菜后魔芋豆腐就不会有异味了，口感也会更好，捞出过一遍凉水口感会更加Q弹爽滑，

【第三步】：炒锅里倒少许食用油，倒入控干水分的魔芋豆腐，开中小火慢慢的煎，煎至两面金黄微微焦酥就可以了，然后放入葱姜蒜末，

放入青瓜和黄豆芽翻拌均匀，炒软之后再把火腿肠放进来，放少许食盐和生抽再次翻拌均匀，最后撒上葱花就可以关火了，一盘清爽解腻的青瓜炒魔芋豆腐就做好了，口感Q弹有嚼劲，解馋又解腻，喜欢的朋友快试一试吧。

结语：3月，用青瓜和魔芋豆腐一起炒，低脂低热饱腹感强，条件允许晚餐经常吃，营养合理好吃不单调！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！返回搜狐，查看更多