鸡汤鱼汤骨头汤营养价值高吗

鸡汤、鱼汤、骨头汤具有一定的营养价值，对大多数人来说具有补充营养、改善疲劳、调节胃肠功能、缓解贫血、提高免疫力等作用，营养价值较高。但也不是所有人都适合饮用上述汤品，对于部分存在疾病的患者而言，可能存在容易诱发或影响疾病控制、引起痛风等缺点。

一、营养价值

1、补充营养：鸡汤、鱼汤、骨头汤中含有较多的蛋白质和脂肪，并且钙、铁等微量元素也较为充足。对于体质较弱、病情过久等人群而言，具有较好的补充营养的作用，故具有较高的营养价值。

2、改善疲劳：上述汤品具有较高的能量，还具有特殊的芳香气味，有助于人放松心情，缓解身体的疲劳。

3、调节胃肠功能：鸡汤、鱼汤和骨头汤等食物多需温服，并且其中营养物质较容易被人体所消化和吸收，对胃肠道刺激较小，故有调节胃肠功能的作用，故对胃肠功能脆弱的人群而言有较高的营养价值。

4、缓解贫血：此类汤品含有较多的铁元素和蛋白质。而铁和蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，故有起到缓解贫血的作用。对于贫血人群，其营养价值较高。

5、提高免疫力：上述汤品含有较多的优质蛋白，容易被人体消化和吸收。而蛋白质可维持人体的免疫功能稳定，故适合免疫功能低下的人群。

二、缺点

1、诱发或影响疾病控制：鸡汤、鱼汤、骨头汤中的营养成分主要是脂肪。如果一次性进食过多，可能引起肥胖，或影响高脂血症、高胆固醇血症等疾病的控制，故不适合此类人群食用。

2、引起痛风：汤中嘌呤物质含量较高，喝汤过量可能导致嘌呤代谢异常，有诱发或加重痛风的情况，故不适合嘌呤代谢紊乱的人群饮用。

因此，对于需要补充营养者，需在医生指导下，合理选择上述汤品，以促进健康。