江苏联院泗阳中专办学点汽车工程系举办清明美食体验活动

4月7日上午，泗阳中专汽车工程系倡导举办的“知清明  继传统”清明制作美食评比活动火热进行中。同学们将清明假期在家里制作美食的过程图片分享出来，积极参加评比。活动旨在弘扬我国优秀传统文化，增强同学们对传统节日文化的认识。

“这个清明叶的汁要挤出来和进面粉里揉搓均匀……”21高职汽修班的胡翔同学的家里正在做清明粑，先将采摘来的清明叶经过挑捡、洗净、切碎，和糯米掺合在一起放入锅中蒸，蒸好后放入粑槽，粑槌捶打糅合后制成了特色传统小吃“清明粑”。

22高职汽修1班陆世豪同学的家里正在做马兰头拌香干。首先把马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟后捞出。接着把它放入凉水中清洗，挤去马兰头中的汁水，再进行反复，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖拌匀。我们班姚天熠、叶笑琂同学都制作了马兰头拌干。

22专汽修2班的王妍同学正在做咸菜炒春笋，先将咸菜洗干净，用菜油炒好备用。春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切。锅内倒油，加入春笋，翻炒几下，倒入咸菜翻炒，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。装盘即可。

本次劳动实践活动的开展，让学生们更加重视并热爱我们的传统节日，传承民俗文化活动，培养学生动手实践能力、劳动品质和劳动精神，落实立德树人根本任务，实现了学生德智体美劳全面发展。接下来，泗阳中专还将持续开展形式多样的劳动教育实践课程，不断提升学生综合素质能力。