马兰头是怎么栽培的马兰头的种植方法，值得收藏！

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马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。由于人们大多采摘它的嫩头食用，所以又叫马兰头。马兰头茎嫩叶肥，味道清香可口，具有清热降火的功效，是江、浙、沪一带居民普遍食用的野生蔬菜。马兰头易栽培、产量高、种植经济效益高。

生长环境

马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。

种植方法

整地：整地作旺选择阳光充足、温润、肥沃、疏松的土壤种植。在播种或移栽前进行一次翻耕，彻底去除田间杂草。每亩施腐熟的有机肥2500~4000千克，士肥融合，整平做哇。旺面以人站两旁哇沟可以除净哇面杂草和有利于采收商品菜为宜。露地栽培的旺面宽1.5米，哇沟深10~15厘米，雨天能排净田间积水，苗不受渍为准。

播种与分根繁殖：播种前施入适量的有机肥作基肥，在立春后播种，采用撒播，种子应撒播均匀，不宜过密。生产上多采用分根繁殖。选择地势高燥、排灌方便、土质好的地块种植。每亩施有机肥2500公斤、复合肥50公斤，全耕层深施。整地并筑成深沟高畦，畦宽130～150厘米，在畦面上横开浅沟，沟距20～30厘米，沟深15厘米左右。入冬前，挖掘马兰头根，将根切小段平铺在沟底，覆土后稍踏实，浇透水，5～7天即可活棵。

田间管理：播种繁殖，播后15天左右出苗，其间如遇干旱，须经常喷水，保持畦面湿润，直至出苗。分根繁殖的马兰头，视土壤墒情，及时浇水、追肥，幼苗2～3片真叶时，进行第一次追肥，可施用腐熟的稀薄人粪尿，第二次追肥宜在采收前1周进行，之后每采收1次，追肥1次。施肥量不宜过大，以速效氮肥为主，配施磷、钾肥。 马兰头植株幼小，易与杂草混生，须及时除草。除草宜在幼苗5～8片真叶时进行。

采收 ：马兰头在出苗后30～40天即可采摘幼苗，马兰头植株幼嫩，采收时要摘大留小。成丛生长的可用刀割，留茬3～5厘米；如有新芽长出，即留3～4片叶摘尖。如采用大棚栽培，马兰头生长迅速，每年可采收4～6次，每次每亩可采收500～600公斤

栽种技术

人工栽培的马兰头，都是为了收获嫩茎和嫩叶，所以很少让马兰头开花留种。而生长在野外的马兰头，虽然每年7月份开花后也会接种，但是很难采集种子，所以，马兰头的人工栽培，主要是采取以下两种育苗方式：

1、分株育苗

在每年7月份的时候，选择土壤湿润、肥沃，灌溉和排水都方便并且杂草较少的地块，先进行深层的翻耕，翻耕后还要晒土一个月左右，大约在8月下旬到9月上旬之间，从野外或者是人工留种地选取生长健壮的马兰头植株，连同根茎一起挖回。

分株育苗，一般采用穴栽的方式，在晒土并平整过的畦面上，按穴间距和行距都是10厘米的标准，挖出栽植穴，穴的深度在15厘米左右，先每穴的底部施入适量的磷酸铵复合肥做基肥，施入的标准是每亩50~100KG，然后覆盖3~5厘米的土，再将取回的植株，往每个穴内栽种3~4株，由于马兰头主要是靠根茎繁殖，并且栽种时的植株上的叶子也无法再采收，所以这时不用考虑茎叶的放置，都平铺在穴中即可。然后在每穴的植株上覆盖一层腐熟的有机肥，腐熟有机肥按每亩3000KG的标准来施放。施肥之后，在植株和有机肥之上，覆盖一层3~5厘米的土，并将这层土压实。栽种好之后，还要浇“点根水”，使移栽的分株与土壤贴实。一般5至7天后即可成活。

2、根茎繁殖育苗

在冬季封冻前或春季，在野外选择马兰头丛生的地点，挖取野生马兰头的根茎，注意此时不要将根系粘连的泥土抖落，这样可以保持根茎不脱水，增加繁殖的成活率。和分株育苗一样，在根茎栽种马兰头之前的一个月，我们先选择合适的地块，翻耕晒土。

根茎繁殖多采用行播的方式，在播种前，在整好的畦面上按行距10到20厘米开好种植沟，深度也要达到15厘米，然后在沟底施入磷酸铵复合肥做基肥，用量是每亩50KG，然后适量的回土覆盖住基肥。

将挖回的马兰头根茎，从泥土中轻轻的抖落，注意不要伤到须根，然后将较长的根茎剪成10厘米长，带有3~4个芽的根段，根段越粗越好。将繁殖用的马兰头根茎平铺在沟底，要求各根段间不重叠，再在上面覆盖适量的腐熟的有机肥，大概每亩施用3000KG左右。然后再在根茎和腐熟有机肥上覆土，铲平畦面并压实就可以了。栽植之后，要浇一遍透水，以后保持土壤见干见湿即可，这样大概60~70天即可封垄。

田间管理

1、苗期管理

播种后，如遇干旱情况，应经常浇水，保持畦面湿润，直至出苗。当幼苗长出2到3片真叶时，可第1次追肥，每亩施入腐熟的稀薄人粪尿液750~1000KG

2、中耕除草间苗

当幼苗长到5~8片真叶时，开始间苗、补苗、匀苗，保持适当的株间距。

马兰头植株幼小，易与杂草混生，与杂草抗争力差，因此在大田栽培期间，除草是一项关键工作。为了生产出无公害的野菜，最好的办法就是人工除草，有草时随时拔掉，不要让草成灾，坚持“除早、除小、除了”的原则。

3、肥水管理

在第1次采收马兰头的前7~10天应追加一次施肥，仍以稀薄人粪尿液为主。以后每采收1次，追施1次稀粪水，有条件的话，应尽量施以腐熟的人粪尿液，如果不具备条件，也可以在每亩地内，将尿素5~8KG，钾肥2~3KG兑水稀释施入，注意化肥的施用量不要太多。

4、水分管理

秋季分株栽种活棵后，要经常浇水，促使根系生长发育良好，为第二年早春萌发打好基础。马兰头生长期间，应经常保持田间湿润，雨季注意排除田间积水，防止出现涝害。

5、保温覆盖

11月份气温下降后，可以用小拱棚覆盖，以利于保温保湿，使马兰头顺利越冬并且提高早春的产量。

6、病虫害防治

马兰头人工露地栽培很少发生虫害，但在大田栽培中，受周围农作物影响，可能出现菜青虫，为防止害虫蚕食叶片，可在一次性整齐收割后，用甲胺基阿维菌素苯甲酸盐生物药剂，2000倍液，配好后喷施；马兰头自身的抗病能力也很强，只是偶尔会发生灰霉病，这时可以用50%乙霉威1000倍液喷施。

7、采收

马兰头在出苗后30~40天即可采摘幼苗，可以根据生长情况和市场行情及时采收。采收时，用钩刀或剪子挑挖，沿地表1CM处平持下刀，保留好地下的根茎，便于促进新芽萌发。而采收的方式有两种，常用的大多是一次性整齐收割，这种收获方式利于新芽重新抽生，和病虫害的防治，但是采收的马兰头大小不一，所以也可以根据需求，采用收大留小的方式采收，挑选大小合适的嫩茎叶进行分批收割。

每次收割后应及时追肥，促进新芽生长。一般每年种植1次，可连续采收4~6次，嫩叶嫩茎的采收期集中在3~4月份，持续到6月中下旬采收基本结束。

马兰头的药用功效

1、补充营养：马兰头有钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种营养成分，还含有尼克酸和钾以及多种维生素，食用以后人的身体可以快速吸收这些营养成分。

2、利湿消肿：马兰头具有利湿消肿的功效，对人类的水肿和小便不利等多种不良症状都有很明显的治疗作用，也可以用于人类黄痘和痛疖等疾病的治疗。

3、凉血散瘀：马兰头是一种碱性食材，可以调节人体酸碱平衡，具有不错的抗癌作用。另外，还能凉血散瘀，对人类的的淤热和出血等症治疗作用明显。

食用做法

长寿马兰头

【材料】鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

【做法】①五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。②豆腐干沸水略焯后用切成细末。③马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末，各料拌和并加上调味品即成。

【功效】清热、开胃、益寿，适用于偏阳质体质、易上火见目赤、咽痛或皮肤疖肿等，也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。

香干马兰头

【材料】马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。

【做法】①洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。②香干飞水，切碎粒。③热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。

【功效】滋养肝肾、清泻虚热，常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效

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