馄饨的做法, 皮滑肉嫩馅儿足, 好吃又好喝一碗下肚大大的满足感 | 您所在的位置:网站首页 › 馄饨该怎么煮好吃视频 › 馄饨的做法, 皮滑肉嫩馅儿足, 好吃又好喝一碗下肚大大的满足感 |
0
分享至
用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 具有种种情怀的中国美食不仅仅有饺子,还有的就是包子和馄饨以及南方的云吞等。这些都是平常最为常见的美食,也是部分地区的美食代表之一。 比如云吞就是港澳以及珠三角比较常见的,嫩滑爽口的云吞在当地也是非常受欢迎的,而我这南方人却比较喜欢吃馄饨多些,皮嫩顺滑馅儿足就是我最喜欢的原因之一了,一口一个满嘴的留香简直不要太爽了,光是这么说就馋的不行,今天就利用休息的时间和就地取材做些馄饨,家里有些存货的亲不用出门都能吃上营养可口的馄饨呢! 【鲜虾猪肉馄饨】 【所需食材】馄饨皮400克,猪肉四两,虾仁四两,生姜小块,香菜葱各一根,料酒适量,即食海苔20克,生抽两勺,海鲜蚝油适量 【制作步骤】 第一步:首先把猪肉清洗干净切成小块,之后就是用菜刀将其剁碎成泥状用碗装起,另外把鲜活的虾挑去虾线并去掉虾皮,然后再把虾仁剁成泥,如果用的是冰鲜虾仁就待解冻之后直接剁就可以了,剁好的虾泥跟猪肉泥放到一起。 第二步:届时在碗中加入两勺的生抽或者是味极鲜,接下加入适量的料酒使用筷子往一方向快速搅拌起劲。嫩且不柴的肉就靠这一步了,搅拌是必须同一个方向并且要搅拌到感觉有点阻碍就差不多了。 第三步:接着是把生姜的皮削掉,大葱清洗干净后切葱末,生姜切丝后再切成末,姜葱末切好盛到肉泥中,另外还要再添加些白胡椒粉以及少许碘盐还有几滴香油,然后再加一点海鲜蚝油搅拌(还是同之前的方向),搅匀了就放一旁腌一会好入味些,时间充足可以适当的冰一下馅儿再做口感更佳。 第四步:取张馄饨皮放置指腹中,挖一点肉放置馄饨皮中对折封起,然后将四个角其中两个角捏紧形成一个元宝形状即可。这是一个比较简单好操作的包法,使用同样的方法把所有的肉馅包完摆放整体,吃不完或者是特意多包的就放置冰箱冷藏着。 第五步:另外再切一篇生姜和葱花,接着就是起锅烧油把姜葱放进油锅中爆香,然后按分量加入清水大火煮开。 第六步:煮开了就把馄饨放进锅中煮,煮的时候要用勺子或者筷子搅开以免馄饨黏团了,最后适当的加入少许生抽/味极鲜以及细盐给调下味道。馄饨煮至漂浮起来就能把剪碎的即食海带给放入锅中,这时拌均再次煮沸腾即可关火盛出,最后就是食用前撒上适量的香菜蒜就能开吃了。 一碗鲜美营养的馄饨完成,皮滑肉嫩馅儿足一口下去绝对的满足感,就连挑食不爱吃饭的孩子都无法抵挡这美味呢! 【温馨小提示】 1 搅拌馅儿的方向一定要一致才能搅拌起劲,这样的馅儿鲜嫩可口,另外包的手法完全可以根据自己平时做的来。 2 外面买的馄饨皮会比较干一些,包的时候封口不好就适当蘸点水涂在皮上就可以捏紧了。 3 另外煮的时候汤里再放一点点胡椒粉进去会更加的好喝哦! 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |