牛奶是酸性还是碱性？

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有关于食物是碱性还是酸性的谣言，这可能很重要，具体取决于我们遵循的饮食类型。 该理论认为，吃太多酸性食物而碱性食物不足会改变身体的 pH 值并导致疾病。 牛奶会发生什么？

跟随一个 碱性饮食 当您不知道允许吃什么食物时，这可能会很棘手。 为了消除疑虑，我们分析了牛奶的 pH 值，并确定它是否适合所有类型的食物。

这种饮料的PH值是 ，的6,7到6,9, 这使得它略低于中性，因此形成酸. 生牛奶是个例外，它的碱化程度可能比巴氏杀菌的要高。 一些非乳制奶也会形成酸，而另一些则是碱化。 虽然牛奶的 pH 值为 6,7 至 7,9，呈微酸性， 生牛奶和酪乳被认为是碱性的. 生牛奶， 牛或山羊, 是碱性的，但不建议饮用未经高温消毒的乳制品。

pH 值小于 4.6 的食物和饮料呈强酸性，而 pH 值小于 7 的食物呈弱酸性。 尽管乳制品和许多非乳制品的牛奶接近中性（pH 值为 7），但据说它们仍有助于体内酸的形成。

此外，由于谷物被认为是酸性食物， 蔬菜 用大米制成也形成酸。 大豆也很酸。 另一方面，椰子和杏仁是碱性食物，因此用它们制成的牛奶可以碱化，但这取决于添加剂和加工过程。

经过巴氏杀菌、瓶装或脱水处理的牛奶是酸性食品。 它的 pH 值低于中性，这是因为它含有乳酸。 其他奶制品，如黄油、硬奶酪、干酪和冰淇淋也会形成酸。 酸奶和 酪 尽管 pH 值在 4,4 和 4,8 之间，但它们是碱性食物。

与牛奶一样，山羊奶的 pH 值取决于其处理方式。 这 生山羊奶 它在体内呈碱性。 但是，商店中大多数可用的都是经过巴氏杀菌和酸处理的。 的牛奶 黄豆 它是由大豆制成的，大豆是豆类。 虽然大多数豆类都是酸性食物，但大豆是中性或碱性的。 因此，这种牛奶在体内被认为是碱性的。

的乳制品版本 杏仁 它们是一种碱性食物。 但同样的情况不会发生在腰果上，它是酸性的。 相反，椰奶对身体 pH 值的影响取决于它的生产方式。 这 新鲜椰子 它是碱性的，而干椰子是酸性的。 因此，必须考虑来源。