黑納豆做法大全,黑納豆怎麽做好吃,黑納豆的做法

納豆由黃豆通過納豆菌（枯草杆菌）發酵製成,具有黏性,不僅保有黃豆的營養價值,富含維生素K2,提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。黑豆也可以做。

1.黑豆先用清水浸泡20個小時左右；

2.泡好的黑豆比原來大出2倍；

3.黑豆放入壓力鍋裏，放入清水與豆子齊平，選擇煮豆；

4.煮好的豆子已變得非常軟爛；

5.做納豆的容器與工具沸水消毒；

6.煮好的黑豆平鋪在容器上；

7.一小袋納豆菌粉；

8.菌粉倒在湯匙上，放一點煮豆子的湯；

9.用湯匙拌勻；

10.倒入黑豆裏，用湯匙攪拌均勻；

11.蓋上保鮮膜，用牙簽紮上眼；

12.放在暖氣上；

13.上麵蓋上一塊布或毛巾；

14.大約20個小時，黑豆上已長出一層白毛；

15.放入冰箱冷藏半天，變成這樣，用勺子舀起，拉出長長的絲；可以食用；

16.碗裏放一勺糖、一點味精；

17.放一湯匙的涼開水、一湯匙的生抽；

18.拌勻後倒在納豆上，拌勻即可開吃。

容器務必消毒,發好的納豆務必冷藏之後才能吃。