多吃杂粮好处多，但多吃「杂粮粽」可不一定！扒了82款杂粮粽

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　　 请各位读者自助选购

　　下周就到端午假期啦#内心os：放假啦放假啦#。

　　每年端午，必定少不了粽子。对于吃惯了蜜枣粽和鲜肉粽的我来说，一直想换换新口味，特别是杂粮粽，五颜六色的搭配看着就很有食欲，而且感觉比普通粽子健康多了。

　　「杂粮粽更健康」也是商家们吸引消费者的卖点。但杂粮粽真的更健康吗？糖尿病人可以随便吃杂粮粽？今天小栗子就来扒一扒市面上的杂粮粽。

　　▲本次共花费127.07元杂粮粽的营养成分信息，用「栗子饮食日记」查查吧

　　本文一共分为3个部分，要清单的直接拉到文末

　　1.82款杂粮粽子大起底

　　2.4款杂粮粽子试吃

　　3.杂粮粽子kiss&diss清单

　　本次测评一共包含31个品牌的82款杂粮粽，类型主要包括红豆粽、五谷杂粮粽、八宝粽……既有大家熟知的五*斋、知*观，也有一些小众品牌。

　　不看不知道，一看吓一跳——

　　虽然叫「杂粮粽」，但杂粮的添加量可并不多，在标明了配料表的72款杂粮粽中，所有#你没看错，是所有#杂粮粽的糯米添加量都比杂粮多，有些甚至连白砂糖都排在杂粮前面！#就离谱#

　　▲好意思叫自己杂粮粽吗？

　　到底怎样才称得上「杂粮粽」，其实法规上并没有做规定。叫自己杂粮粽倒也理直气壮，但充其量只能算是「含杂粮的粽子」。

　　另外，在网购平台搜索「杂粮粽」时，不少品牌都会打出「糖尿病人专用」、「糖友定制款」的关键词。

　　确实，和精细米面相比，杂粮对血糖的影响确要小一些，但这些杂粮中的「含杂量」可不并不高啊。

　　而且，在除去8款咸粽子和10款没有配料表信息的粽子后，剩下的64款杂粮粽中，有52款加了不同程度的蔗糖，前面也提到了，很多杂粮粽糖比杂粮还多。

　　这些打着糖尿病人定制的粽子，主要原料也是糯米，而糯米本身就是高GI，再加上蔗糖，这算哪门子「定制」？

　　这里重点批评上图中的黄米粽，黄米也是糯性食物，也是高血糖指数食物，糖友可不能敞开了吃哦。

　　对于想控糖的bb，可以选择杂豆添加量高的杂粮粽。另外，吃饭顺序很重要：先吃菜，再吃粽子，对血糖的影响会小一点。

　　▲比如这款

　　每次提到粽子，一定有甜咸党之争。不过对于杂粮粽来说，可能因为大多数杂粮的产区在北方的缘故#我瞎说的#，甜粽子更多，本次测评只有9款杂粮粽是咸粽子。

　　中国人的粽子，跟很多年轻人经常当早饭吃的便利店饭团，其实很像。

　　不如就拿常见的两款饭团：赤饭(加了红豆)饭团和黑椒猪排大口饭团，分别跟不带馅的杂粮粽和带馅的杂粮粽比一比。

　　▲数据源：便利店即时食品。本次测评涉及的咸粽子数量较少，数据仅供参考

　　甜粽子和五谷米赤饭的差别不大。

　　▲赤豆饭团(一份50g)

　　咸粽子和猪排饭团最大的差别就在脂肪、碳水和钠。

　　没办法，谁叫饭团实诚，饭加的少，肉加的多，这可能是TA的钠这么高的原因吧。虽然和饭团比，咸粽子的钠只有TA的一半，但也有400mg-600mg/100g，妥妥的高钠食物了。

　　▲黑椒猪排饭团(一份181g)

　　特别是对于个大的，吃的时候更要注意。比如下面这款，吃一个(200g)相当于吃了2克盐，血压高的人尤其要注意。

　　总的来说，咸粽子脂肪和钠含量高；甜粽子几乎全是碳水，糖有点多。

　　所以，不妨把粽子当作主食，吃甜粽子的时候加点菜菜和肉肉；吃咸粽子的时候加点菜菜，少吃点肉肉。

　　而且我发现了一件奇怪的事：有些品牌确实是有杂粮粽，但是就是不单卖#哎，就是玩儿~#，只有礼盒装里才有。是知道卖不出去，所以打包成礼盒「强买强卖」吗？

　　●一个粽子的热量和一碗米饭差不多

　　●又不是天天吃，爱吃什么买什么

　　●粽子的碳水很高，吃的时候可以抵一份主食，要想营养均衡，记得搭配蔬菜和蛋白质类食物

　　●糖尿病人别以为杂粮粽就可以随便吃，也要控制量

　　●吃饭顺序很重要，对于想控糖的朋友，可以先吃菜再吃粽子

　　●市面上也有一些不放糖不放油的杂粮粽，追求健康的小伙伴可以看看#下文有推荐哦~#

　　这次我们一共买了4款杂粮粽来试吃——

　　▲其中一款是自己家做的普通粽子，猜猜是哪一款呢？

　　●看起来很有食欲的——国*青豆玉米香肠粽

　　●老字号——广*酒家青稞杂粮粽

　　●配料表很干净的——稻*村青稞白米粽

　　●配料表同样干净的——功*林杂粮粽

　　▲看出来哪款是自己家做的普通粽子了吧

　　第一次体会了到了「照骗」：网恋图(上)，奔现图(下)。

　　一打开就闻到香肠的香味，太香辣！虽然名字里带「青豆玉米」，但其实青豆和玉米并不多，买家秀和卖家秀完全不符啊，糯米的味道还不错，有点咸。

　　香肠却是甜的，对山楂和小西瓜来说，又甜又咸的口感有点接受无能。但爱吃甜的红烧肉觉得味道很正常，他很喜欢。

　　粗粮看起来很多啊，打开之后就能闻到红豆香，也很有嚼劲。

　　不过咸的杂粮粽也让我们觉得很违和；如果不是咸的，我会非常喜欢 。大家能接受吗？广州地区(这款的产地：广州)的小伙伴？

　　特地选了两款除了糯米、水、杂粮另外啥都不加的杂粮粽，看看好不好吃。这款因为没有加别的配料，打开有点散架，杂粮很多，吃起来有米香。

　　看样子，啥都不加的粽子不仅更健康，味道也不错。

　　和上一款加了很多杂粮不同，这款只加了青稞，所以吃起来更有韧劲，吃的时候有粽叶的清香，味道不错。

　　爱吃甜的红烧肉：这时候要有一点白糖(蘸蘸)就好啦。

　　感觉青稞和粽子真的很配哎，特别是配色，绝了。如果想自己尝试做杂粮粽，建议加入青稞、各种豆子等，不仅颜色好看，而且口感也不错。

　　▲还是最爱自己家做的粽子，因为肉多哈哈哈哈

　　看了这么多，你知道怎么挑选一款适合自己的粽子了吗？小栗子把82款杂粮粽的各项数据分析了一下，整理了这份kiss&diss清单，请注意查收▼

　　#今日话题#

　　说说你最爱的一款粽子

　　撰文 | 食栗派

　　设计 | 柚子

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