日式饭团：简单的大米饭团，历史悠久又前途无量

Taro Tokyo的饭团与众不同，馅料不在米饭的中间，而是被放在米饭上面。强调展示食材的色彩，让外国消费者更容易想象馅料，而由于传统饭团的食材藏在中间，有时这是很难想象的。店内既有常规款也有每月限定，比如春季有蛤蜊和味噌、夏季有玉米粒、秋季有栗子和山药，而冬天有鸭肉和寿喜烧口味。有些相对复杂，食材的“混搭”让消费者能有新的发现。“不过我们的外国消费者最喜欢的馅料还是采用了我们独家松露酱汁的烤牛肉口味，”川原田说，“在裹上海苔之前会另外在牛肉上浇一层酱汁。”

她希望外国消费者能尝试其他的食材，例如搭配了时下流行的柑橘类果实——日本柚子（yuzu）的味噌鳕鱼，或是非常传统的鲑鱼带来的朴素味道。“我们还收到了很多来自不同程度素食主义者的需求，”川原田说，“纯素食主义者不吃传统的肉类高汤（dashi），所以我们为他们准备了蔬菜高汤，搭配番茄、西兰花和玉米粒等食材。针对要求不含麸质的订单，我们会使用不含小麦的酱油。”