甜叶菊的功效与作用

甜叶菊，别名甜菊，是一种强烈的甜味植物，自 16 世纪以来一直被用于加糖饮料和泡茶。这种植物原产于巴拉圭和巴西，但现在日本和中国也有种植。它被用作非营养性甜味剂和草药补充剂。非营养性甜味剂是一种几乎不含卡路里的甜味剂。甜叶菊被用作许多膳食和饮料中添加糖的健康替代品。然而，甜叶菊在 1995 年重新成为一种甜味、可持续的膳食成分。此后甜味剂的受欢迎程度飙升，达到58%新产品增加都含有甜叶菊。下面小编给大家详细介绍下甜叶菊的特性、用途、健康功效和副作用。

甜味菊图片-甜叶菊是一种强烈的天然甜味剂。

甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni），是一种草本植物，它和它的提取物被用作甜味剂，中国是目前甜菊糖产品的主要出口国。然而，甜叶菊现在在许多国家生产。该植物通常可以在花园中心购买用于家庭种植。因为甜叶菊的甜度是食糖的200 到 300 倍。甜叶菊含有八种糖苷。这些是从甜叶菊叶中分离纯化的甜味成分。这些糖苷包括：

甜菊甙和莱鲍迪甙 A (reb A) 是这些成分中含量最多的。这些是通过收获叶子，然后干燥，水提取和净化的过程提取的。粗制的甜叶菊是经过提纯前的加工产品，在漂白或脱色之前，通常会带有苦味和恶臭。处理最终的甜叶菊提取物大约需要 40 个步骤。

甜叶菊叶中的甜菊甙浓度范围高达约18%。甜叶菊甜味剂的一些常见商品名称是：

甜叶菊被认为是“无卡路里”的食品，但它的热量明显低于蔗糖，作为蔗糖或食糖的替代品，使用甜叶菊作为甜味剂具有显着健康益处的潜力。

甜叶菊甜味剂中的甜味成分是天然存在的。这一特点可能会使喜欢天然食品和饮料的人受益。低卡路里含量使甜叶菊成为糖尿病控制或减肥的健康替代品。以下是甜叶菊可能带来的一些功效与作用。

研究表明，甜叶菊甜味剂不会为饮食提供卡路里或碳水化合物。它们还证明对血糖或胰岛素反应没有影响。这使糖尿病患者可以吃更多种类的食物并遵守健康的膳食计划。

甜叶菊对血糖、胰岛素水平、血压和体重的影响很小甚至没有。甜菊糖会导致餐后血糖和胰高血糖素反应显着降低。胰高血糖素是一种调节血液中葡萄糖水平的激素，而糖尿病患者分泌胰高血糖素的机制通常存在缺陷。当血糖升高时，胰高血糖素会下降。这调节葡萄糖水平。

甜叶菊可以代替饮食中的糖来控制体重。

超重和肥胖的原因有很多，例如缺乏运动和摄入高脂肪和添加糖的高能量食物。研究表明，添加糖的摄入量平均占饮食总热量的 16%。这已经与体重增加有关和降低血糖水平的控制。甜叶菊不含糖，卡路里也很少（如果有的话），它可以成为均衡饮食的一部分。

甜叶菊含有许多甾醇和抗氧化化合物，包括山奈酚。研究发现，山柰酚可以通过以下方式降低患胰腺癌的风险23%可信来源.

研究表明，甜叶菊可能有助于降低血压。甜叶菊植物可能具有强心作用。强心作用使血压正常化并调节心跳。然而，甜叶菊似乎不会影响血压。已发现甜叶菊提取物中的某些糖苷可以扩张血管。它们还可以增加钠排泄和尿量。

含有甜叶菊的食品和饮料可以在减少儿童饮食中不需要的甜味剂产生的热量方面发挥重要作用。现在市场上有数千种含有天然甜叶菊的产品，从沙拉酱到小吃店。这种可用性允许儿童在过渡到低糖饮食的同时食用甜食和饮料而不会增加卡路里。过多的糖和卡路里是与肥胖有关和心血管疾病。

甜菊糖苷不具有反应性，也不会代谢为反应性化合物，因此，菊糖苷在食物中食用时不太可能自行引起过敏反应。即使是高度纯化的甜叶菊提取物也极不可能引起过敏反应。

甜叶菊还是一种能润肠通便的健康食材，这种食材中含有丰富的纤维素和膳食纤维，人们食用以后能加快肠胃蠕动，而且能缓解肠燥便秘，经常食用，能在清肠排毒的同时起到润肠通便的重要作用。

缓解人体疲劳是甜叶菊的重要功效之一，因为甜叶菊中不但含有丰富氨基酸和维生素，它还含有一些甜味素，这些物质被人体吸收以后能转化成能量，可以提高身体各器官功能，也能维持人体正常代谢，能让人体的疲劳症状尽快减轻。

虽然纯化的甜菊糖苷可以添加到食品中，并且被食品和药物管理局普遍认为是安全的，但整叶甜叶菊的情况并非如此。然而，甜叶菊植物本身可以在家里种植，叶子可以以多种方式使用。

一些甜叶菊产品还含有糖醇。对糖醇敏感的人可能会出现腹胀、腹部绞痛、恶心和腹泻，虽然糖醇赤藓糖醇比其他糖醇引起症状的风险更小。只要甜菊经过高度纯化，适量使用，就不会产生副作用，可以放心食用。

方法如下：

甜叶菊甜味剂是主要发现在食用糖产品和低热量饮料中作为糖的替代品。自 1990 年代中期以来，甜叶菊叶提取物已在美国用作膳食补充剂，其中许多含有甜叶菊叶的甜味和非甜味成分的混合物。

甜叶菊甜味剂中的甜味成分是天然存在的目前，全球有超过 5,000 种食品和饮料产品使用甜菊糖作为原料。甜叶菊甜味剂产品的成分，例如：

甜叶菊一般不能够降血糖，甜叶菊通常可以起到降血压的功效，对于治疗高血压一般有一定的作用，但是并不能够治疗糖尿病。

如果患有糖尿病，最好能够配合医生口服降血糖的药物进行治疗，能够起到比较好的效果。在治疗期间一定要注意控制饮食，少吃一些糖分比较高的食物，而且在吃饭的时候也要少吃一些主食。