透鲜！响水菜市场里的“春滋味”，你尝了没？

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如果你想感受响水的春意

除了赏花

还可以选择去逛一趟菜市场~

毕竟

最新鲜的春天

一定藏在清晨的菜市场里

又到了大量“春菜”上市的季节

走进菜市场

一排排新鲜水嫩的蔬菜

整整齐齐地摆放在摊位上

跟随小编的脚步

将这些春天的滋味“一网打尽”！

莴 苣

莴苣，响水人称“莴鸡台”，是春季常见的蔬菜之一。颜色翠绿，味淡性凉，口感清脆鲜美。莴苣的营养也十分丰富，被称为“千金菜”。另外莴苣叶的营养成分比茎杆更高，被美食家誉为“绿色精灵”。莴苣叶中维生素和大部分矿物质的含量都高于茎。通常做法：莴苣炒肉丝、莴苣炒蛋。

荠 菜

阳春三月

正是采食荠菜的时节

一口嫩绿

一口清甘

春天的仪式感就此开启

通常将荠菜剁碎

或是用来卷春卷

或是用来包馄饨

那一口鲜嫩香气

仿佛整个春天都在嘴里了

春 笋

春天不吃笋，枉为“干饭人”。看着不起眼，等摊主麻利地剥去外壳，雪白鲜嫩的笋肉露出来别提多诱人了！现在正是吃春笋的最佳时节，不想辜负春天，就大口咬下吧！

芦 蒿

芦蒿具有非常独特的香气，口感脆嫩，可以凉拌，可以清炒，搭配肉丝炒起来吃，口感和营养上都是绝配。嫩茎叶还可以用来腌制酱菜。汪曾祺老先生曾形容吃芦蒿就像坐在河边闻到春水初涨，吃下一口满满都是春天的清新。

香 椿

说到春天的应季蔬菜，怎么能少得了香椿？香椿炒蛋是较为常见的做法，将椿芽切碎混着蛋液倒入油锅，“呲啦”一声，香椿的独特香味伴随着蛋香，“Der”一下子就窜出来。香椿芽和豆腐凉拌做成的香椿拌豆腐也是不错的“春滋味”。

韭菜

春天的韭菜色好味正，嫩得冒水，现在吃正应季。韭菜的吃法多种多样，可以炒、拌、腌、做配料、做馅等等，无论怎么做都色香味俱佳，大家可别错过！

响水的春天你“尝”过了吗？

去菜市场逛逛吧~

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