韩剧里才有的烤牛肠，我坐22个地铁站找到了…

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找到你了，广州唯一的烤牛肠

韩剧里看多了主角们吃烤牛肠，在广州找到还是第一次，所以多远我都要吃上！

综合牛肠

卖韩式烤牛肠的店名叫92肥肠，只要点上一盘综合牛肠，你就能得到一份牛小肠、牛大肠、牛肚领和牛心脏的牛牛四拼

跟国内把牛小肠外翻出来洗干净不同，韩式烤牛肠会保留小肠的消化液，韩国人就喜欢这样吃

开火，四种牛肉肉在持续升温的铁锅上不断冒出油花，同时迸发出牛脂香钻进我的鼻子，忍不住吞吞口水

老板娘全程都会帮忙烤，非常贴心，烤熟了也会帮忙切成小块，你只管吃就行

小肠外皮腌过烤过之后变得又脆又软，肠内是粉粉的口感，吃起来苦香苦香的，境界如猪肠粉

大肠看起来油腻腻但吃起来香喷喷，越嚼越出香味，超级超级香，要是怕腻，可以就着韭菜或者泡菜吃

牛心脏和牛肚领吃起来都偏纤维感，肚领比较细嫩，心脏会有点儿偏干偏硬（是我们吃得太慢的锅）

建议第一口都不蘸调料，试试原汁原味，后续可以蘸上店家准备的三种调料，又会跟肉肉组合出不同滋味

芝士炒饭

吃完肠心肚，我们点了个芝士炒饭，就在这口还热乎的锅上支棱了起来

米饭、泡菜、紫菜+芝士，炒饭微微拉丝，不干不油，还满是泡菜紫菜的灵魂香气，就算刚吃完综合牛肠，也可以「光锅」

02

这些也一定要点

除了招牌综合牛肠，我还多点了另外4样，毕竟来一次不容易，我总得吃撑了再走

辣炒猪皮

刚炒好的猪皮冒着热腾腾的辣香气，这种画面我好爱，要不是我有定力，就先偷吃一块了

在洋葱、胡萝卜、辣椒和自制辣酱的烘托下，猪皮辣而不腻，弹滑胶质，满满都是胶原蛋白，很得劲

辣炒鱿鱼嘴

因综艺节目而在韩国火起来的辣炒鱿鱼嘴，在92肥肠这也能吃到，鱿鱼嘴是从东北那边运过来的，地道得紧

配料跟辣炒猪皮的一样，鱿鱼嘴虽有大有小，好在弹性够，喝酒的话记得点上一盘，不然你会错过跟很多小鱿鱼

的机会

头道温面

没错，就是让韩国大叔白钟元连吃两碗的头道温面，牛肉、辣椒和胡椒熬出清澈汤头，佐以简单的香菜、香葱，刚端上来就不断飘香

从头道购置的面条柔而劲道，吸足汤汁很容易呲溜进口，随后辣味会蔓延到你的整个口腔，后劲太足了！

这种后劲辣到你猛喝水，辣到你瞪大双眼，但过后还是想嗦上一口，因为这面条很好嗦，这变态辣味儿也是真的上瘾

（⚠不吃辣星人请勿轻易尝试）

香蕉米酒

最后老板娘推荐了香蕉米酒，香蕉+米酒的组合毫不违和，酸甜中透着淡淡酒味，一口牛肠一口酒，把夜宵支棱起来~

（⚠开车不喝酒，喝酒不开车）

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延边人经营的韩国料理店

来自吉林延边的老板娘告诉我，因为“92”的韩语发音跟“烤”很像，所以把店名定为“92肥肠”（还因为老板娘是92年的温柔姐姐啦）

延边朝鲜族跟韩国的饮食习惯很像，家乡话也很像韩语，我能听到老板娘在出餐口喊「吧里吧里」

门店不大，大中午的7张桌子也几乎被坐满，每桌都点了综合牛肠，老板娘还说晚上会有挺多韩国人过来喝酒

虽然距离有点远，但我还是觉得去一次非常值得，因为，肥肠值得

92肥肠

今天的92肥肠是我吃的丨胡椒

今天的92肥肠是我拍的 丨阿黄

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这可露丽咋还表里不一呢…

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