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葱水:葱段和姜丝加少许清水揉搓,备用。 ![]() 准备胡萝卜🥕去皮切块,莲藕解冻后,洗干净,一起放入大肉机打碎。 ![]() 倒入碗中备用。 ![]() 虾解冻后。 ![]() 去壳,头,黑线,加入一勺盐揉搓,去腥。 ![]() 洗干净,控干水分。 ![]() 巴沙鱼解冻后,洗干净,控干水分,切小块。 ![]() 虾和巴沙鱼一起放入大肉机里面。 ![]() 加一勺盐。 ![]() 一勺糖。 ![]() 少许胡椒粉。 ![]() 打成泥。 ![]() 鱼泥和胡萝卜,莲藕一起放入大盆中,搅拌均匀。 ![]() 放入一勺海鲜酱油,搅拌均匀。 ![]() 倒入四勺葱水分成两次加入,每一次等融合再加入。(勺子的大小就是上面的图片一样)。 ![]() 玉米淀粉也是四勺分成两次加入。 ![]() 最后搅拌均匀,15分钟左右。感觉粘稠就可以了。 ![]() 准备烘焙纸,放入鱼泥。 ![]() 折起来,边上也折起来。 ![]() 用擀面杖,按压,揉开,弄平。 ![]() 锅里水开后,放入锅中蒸10分钟。 ![]() 蒸的时候会膨胀起来。 ![]() 开锅盖就会下去。捞出等它凉冷。 ![]() 冷后容易撕下来,再切成四片。 ![]() 弄好后,备用。 ![]() 锅里倒入适量油。 ![]() 放入鱼饼。 ![]() 煎至两面金黄色。 ![]() 完成✅。 ![]() 好吃😋。 ![]() |
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