韩国人为什么对年糕情有独钟？你知道韩国有哪些年糕小吃吗～

说到韩国饮食，不少人都会想到韩国最具有代表性的街边小吃：炒年糕）。那么为什么韩国人这么热爱年糕呢？你又知道哪些韩国的年糕料理呢？ 

韩国人的主食以米饭为主，韩国的年糕也和中国的年糕略有不同，由大米碾成米粉蒸熟后挤压制作而成，相比中国的年糕（糯米大米混合制成，主要用于做甜品，口感上更加软糯），韩国的年糕会更有嚼劲，更韧。 

另一方面，韩国人吃年糕也是一种文化。年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，有新的一年长大一岁的寓意。 

而且韩国人崇尚太阳，白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤也代表着迎接太阳的光明。 

除此之外，韩国也有考试前吃年糕的传统。韩语中“考上”的韩语表达为 ，这个单词也有粘住的意思，考试前吃年糕就代表着考出好成绩的祈愿。韩国人搬家后也有送邻居年糕的习俗。 

由此可看出，韩国人对年糕的热衷也已经深深刻入他们的文化传统。 

那么，了解了韩国人为什么爱吃年糕，下面就为大家介绍一下韩国的那些年糕料理～ 

韩国的“脏摊”韩语叫做（布帐马车），炒年糕就会出现在这些小摊上，一般这些小车会有一圈位置，可以站着直接在小车上吃。很多放学的学生们也常常会光顾这些小店。 

值得一提的是，韩国料理基本上不会采用“炒”的烹饪方式，而“炒年糕”其实是“煮年糕”，放入年糕，鱼饼，洋白菜，鹌鹑蛋等配菜，熬煮后就可以享用～甜辣口味的炒年糕很符合大众的口味，自然也是街边小吃的首选。 

上文有提及到，韩国人在过年的时候会喝上一碗年糕汤，年糕汤也有不同的种类，如：珍珠年糕汤，牡蛎年糕汤，酱油鸡肉年糕汤等等，不同的汤头煮出来的年糕汤味道也不一。新年的时候喝上暖和的年糕汤，既暖胃，又暖心。 

热狗年糕串同样是韩国的小吃之一，将年糕和西方香肠相结合。热狗年糕串由韩国搞笑艺人李英子发明，她在电视节目介绍这道小吃后，开始在韩国广为流传。 

一般热狗年糕串还会淋上番茄酱，甜辣酱等一起食用，相似的小吃还有芝士热狗串，这两种小吃都很受韩国人的欢迎。 

韩国自然也少不了年糕甜品，热乎乎的红豆粥就是冬日绝佳的甜品之一，韩国人通常会在冬至的时候吃红豆粥，一般做法就是在红豆甜粥里加上几颗球形的年糕。韩国人在吃红豆粥的时候常常会搭配萝卜水泡菜一起食用。 年糕是我国汉族的传统饮食之一。据记载，汉朝是对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。 

我国春节也有很多地区讲究吃年糕，不过从我们中国的做法上来看，年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的

黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。 

各个地区的年糕做法虽然有所不同，但是大部分作为甜品制作食用。年糕的热量较高，也不太容易消化，因此不适宜多吃。 

韩国的年糕做法也适应了韩国人的口味，做出了一系列改良，具有韩国的特色和风味。 

无论是中国的年糕，还是韩国的年糕都具有当地的地区特色，也承载了一方水土的饮食文化。 

你喜欢吃中国的年糕，还是韩国的年糕呢？