韩国饮食文化

韩国饮食文化

韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其曾经也是中华民族的一份子，隶属于朝鲜

族，

其文化深受华夏文明的熏陶，

再结合其本民族的特色，

形成了独一无二的文化特色。

其鲜明服装风格，饮食文化俨然已成为这个国家的标签，其中这个国家的影视作品、流

行音乐风靡于全世界，在国际上掀起了一股“韩流”

，而“韩流”毋庸置疑的成为了韩

国对外文化中不可或缺的一部分，相较于近几年才兴起的“韩流”

，我们更加感兴趣的

是韩国文化中最不可忽视的明珠——饮食。

可以说，影响人类生活方式的最基本的决定性条件是他们身处的自然环境或者风

土。自然环境与人们的习惯、宗教等共同成为形成各地区、民族独特生活文化的重要因

素，特别是，它们对食品的生产和调理方法、使用方法等饮食文化的形成具有直接的影

响。所以，接下来我们将从各个方面来解读韩国独特的饮食文化

韩国地理位置处在亚洲大陆东北部朝鲜半岛的南段，三面环海，北部与朝鲜民主主

义人民共和国接壤，西与中华人民共和国对海相望，东部和东南部与日本隔海为邻，是

典型的半岛国家。这样的地理环境，直接导致了其饮食上的多元化，来自于大陆的先进

文化，以及因三面环海使海洋文化的传入，从另一方面来说，大陆的农耕方式、北方的

食品、餐具等与南方的食品一起传入。这种种因素直接形成了韩国饮食上的独特性以及

多元性。

而从气候方面来讲，韩国属大陆性季风气候，四季分明。冬季受西伯利亚高压气团

影响寒冷干燥；夏季受东南季风影响温暖湿润；春秋两季较短。韩国降水主要集中在

6

至

9

月的雨季，冬季的降水量很小。韩国大部分地区为温带落叶阔叶林；南部沿海和济

州岛是亚热带常绿阔叶林；高山地区为寒温带针叶林。同样因这种独特的气候影响，也

间接的影响到了韩国人民的生活习惯与饮食习惯，长而久之，就造成了独属于韩民族的

饮食文化。在相对狭小的国土上，除了水稻以外还可以生产大麦、谷子、大豆、小麦等

各种杂谷类作物，以及多种食品。各地区都有自己独特的乡土饮食，不同的季节也有各

自适时的食物，为了防备冬季长达

3~4

个月的严寒冬雪，准备不易腐坏的储藏食品。现

今风靡世界，几乎成为韩国标签的泡菜便是在这种情况下应运而生的。

韩国国内现今为止的主要宗教有古代从中国传入的佛教，

1784

年从中国传入的天主

教和

1885

年从美国传入的基督新教成为在韩国占有重要地位的三大宗教。要知道宗教

的传入必将会伴随着文化思想的传播，

可以说从古至今华夏文明对韩民族的影响可谓是