【猪肉萝卜馅儿饺子的做法步骤图,怎么做好吃】逸雪6 | 您所在的位置:网站首页 › 青萝卜羊肉饺子馅怎么做好吃 › 【猪肉萝卜馅儿饺子的做法步骤图,怎么做好吃】逸雪6 |
600克面粉里加入320克温水揉成光滑的面团,上面盖湿布醒面,饺子的面我是习惯性和的稍软一点,面粉的吸水量不同,具体水量自己灵活掌握。 这就是我用到的萝卜,我们这里叫青萝卜,也有的地方叫绿萝卜。 把萝卜洗干净之后切成片状,烧一锅水,水开之后,下入萝卜片煮熟。 把煮熟的萝卜片用纱布包住挤干水分,一定要挤干水分,要不然做成饺子馅会出水。把挤干水分的萝卜片用刀剁成末备用。 葱姜蒜剁成末备用。 找一个大点的容器,倒入猪肉馅儿、萝卜末和葱姜蒜末。加入盐、鸡精、生抽、饺子料。打入一个鸡蛋,顺时针方向搅拌上筋。打入鸡蛋是为了让饺子馅更具有粘性,避免包的时候太散。 取一部分面团搓成长条型。 用刀切成大小均匀的剂子。 把剂子上撒上干面粉,用手按扁,取一个剂子,然后用擀面杖擀成四周薄,中间厚的饺子皮。 把饺子皮中间放上饺子馅儿,用你习惯的方式包成饺子,我习惯包成月牙状😂😂。 依次包好所有的饺子。 烧一锅水,等水开之后下入饺子,用勺子慢慢推开,避免饺子粘锅底。然后盖上锅盖,等水再开之后倒入半碗凉水,这就是俗称的“点水”,一般点入三回水饺子就熟了。实在摸不准,可以捞一个饺子尝尝😂😂。 把煮熟的饺子捞进盘里,美美的开吃吧,不用蘸料碟都相当的好吃。 |
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