冷萃咖啡+苹果汁，简直好喝到停不下来……

今天要和大家聊的这款咖啡特调，是由冷萃咖啡+苹果汁调和而成，风味真心非常赞，二者的搭配实在好喝极了。其实现在很多咖啡馆都会出品一些风味冷萃，例如西柚冷萃、柠檬冷萃等等，今天的苹果汁冷萃更是酸甜适口，让人一杯接着一杯呢。

今天要提到的先说说这款苹果汁，也是我在网上找寻了很多种苹果汁最终选择了这款，其实特调冷萃关键的除了冷萃咖啡之外，就是这调味出自何处了，所以果汁的选择特别重要，其实关于果汁类的特调过往也分享很多，我自己更是尝试很多，这款苹果汁算是我喝到的最为酸甜适口，给人非常清新自然感觉的了。

这款苹果汁采用奥地利晚熟品种“braeburn”苹果榨汁，100%手工采摘，每2公斤新鲜的苹果才能榨出一瓶果汁。独特的不过滤技术，使得果汁中的矿物质、维他命以及微量元素都得到最佳的保存，其中抗氧化成分主要是多酚，是过滤后果汁的五倍，虽然不经过过滤，口感却相当的干净细腻，不会有颗粒或者粗糙感，整体的口感相当的顺滑。

生产这瓶果汁的苹果园并不算大，只有十几公顷，从1989年种下第一棵苹果树开始，产量虽然不大，但却生产果汁、果酱、苹果片、果醋、果酒等十几种产品。

由于这款奥地利苹果汁酸度特别棒，不是属于甜汁类型，所以我比较建议使用风味反差比价大中深烘焙的曼特宁一类的咖啡作为冷萃材料，准备一个冷萃咖啡包，当然你也可以直接使用专门冷萃的器具，将咖啡粉隔离水浸泡即可，如果没有那就选择一个咖啡包，投入到一个梅森瓶里面，主要是为了要有刻度。

然后加入大约300毫升的纯净水，如果咖啡包会飘起来，可以用一根不锈钢吸管轻轻按压咖啡包，然后就这样静置放在冰箱冷藏一晚。

冷萃咖啡准备好了，接下来就是调制了，其实调制非常简单，也没有所谓刻板的用量限制，完全跟随你自己的风味喜好酌情添加就好了。甚至如果你喜欢带有一些气泡感的，也可以加入一些苏打水哟。

首先我们要把冷萃咖啡包去掉，并且将已经冷萃好的咖啡轻轻摇匀一下，酌情添加到玻璃杯中，大约用量200毫升左右，具体看你杯子的大小啦，然后加入100毫升左右的苹果汁，二者大约是2：1的比例即可。

苹果汁呈现淡黄色，加入到冷萃咖啡里面，会让整杯咖啡呈现一种美丽的琥珀色，所以也会增进你饮用的欲望，而且先加入咖啡，后加入苹果汁，凑近杯口也会闻到阵阵苹果清香，让这杯咖啡非常的爽，由于咖啡和苹果汁都是事先冷藏过，所以在这个过程就不建议再加入冰块了，口感非常的沁爽，酸甜适口，回味中还带有咖啡的醇感与回味，一下子也让这曼特宁变得无比俏皮可人呢……返回搜狐，查看更多