红花椒和青花椒的区别,炒菜别在用错了。 | 您所在的位置:网站首页 › 青花椒和红花椒区别功效 › 红花椒和青花椒的区别,炒菜别在用错了。 |
别看红花椒和青花椒的外观差不多,但其实红花椒和青花椒是分为了不同品种的,一般生活当中,可能有不少人会误认为红花椒就是青花椒晒干后的样子,只能说这个认知就非常错误的,而且青花椒还有另一个名字,叫做麻椒,听它的名字就能够知道,它的味道要比红花椒的味道更麻。 并且青花椒在麻味的持久度方面,要更加的高于红花椒,不过红花椒也不敢落后,不管是香度还是出油度,它都要高于青花椒,这也体现了青花椒在食用的时候,会略带一点苦涩味,一般不是正宗的四川人还真的是抗不住这个味道,加上这两种花椒的产地有稍微的不一样,一般红花椒产自于四川、甘肃、陕西、而青花椒产自于四川,贵州。 可能分析到这里,很多人看的一脸茫然,其实总结下来,红花椒和青花椒外观上除了颜色不同之外,并没有任何的区别,但对于麻度青花椒要更胜一筹,香度和出油度红花椒要更加出色,要是对于吃麻新手来说,首先尝试红花椒会更好,而对于进阶级别的话,可以挑战一下青花椒,而生活当中,一般青花椒比较适合用来煮菜或者制作花椒油,而红花椒则是比较适合炒菜。 很多人其实不知道应该是红花椒好还是青花椒好。其实,并没有说那个更好的说法。而是,做不同的菜,就得用不同的花椒。 青花椒麻味重,比较适合用来做花椒油,或者是煮菜,比如花椒鱼。而且青花椒适合生的时候使用,红花椒则用干的比较好。 厨房调味品餐桌上的美味尽在城北嘎吉吉品体验店 关注嘎吉吉品新鲜美食精彩不断 长按二维码进入嘎吉吉品网上商城 同时,嘎吉吉品网上商城还向会东所有农产品企业、专业合作社、家庭农场、贫困村(户)开放,让所有符合条件的产品入驻网上商城,共同打开网络销售渠道。 网络招商电话: 0834-3337555 173 8083 9719 地址: 会东县三鑫路北二段200-202号 来源:嘎吉吉品
|
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |