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“昂,嫂子,孩子送来了。” “我看看来?” “安阳这大鱼来,这快吃吧恁,真炫亮使了。” “昂,熊孩子,花这些钱干什么,这时候贵起滴,也木场放,吃不动恁。” “该吃吃,孩子的孝心,这时候最炫亮,这时不吃等天热了不好吃了。” “昂,恁家也快送回来了吧?” “谁知道,俺家那个女婿他娘滴抠 b,还鲅鱼,能吃个面条子鱼就不错了。” 当然,在青岛有个词汇,是不太友好的话说叫:“潮鲅”。据说就是从这个鱼身上演绎而来。潮鲅是涨潮或者是退潮的时候拍上来,落下的一种鱼,早上涨潮拍上来的叫潮鲅,晚上落潮落下的叫夜鲅,这两种鱼有个共同点就是被海水拍的脑子留下了后遗症,它们彪呼呼的不好使,这不就久而久之成了人们口头禅。 很多人问:青岛哪里有卖活鲅鱼的? 因为鲅鱼是深海鱼,一般离开水即死,除非你去钓鲅鱼能看到活的,但养也活不了多久,拖网上岸的也没见到活,很迅猛的海货! 剥壳好的蛎虾,一般早市卖的蛎虾,都是不新鲜黑了头的蛎虾,剥壳卖虾仁,不好储存搁置一晚上就变黑头,并不是说它不好,不能吃,就是卖相不好。春天新鲜海货多,人们一看黑头的蛎虾就愿意买了!摊主就剥成虾仁,包饺子剁肉馅很鲜美。 根据个人喜好,口感也不一样,有人喜欢吃马鮹;有人喜欢吃短鮹。短鮹口感清脆,马鮹有韧劲!煮熟之后切开,拌大葱吃,或者是切碎包饺子吃,当然有的地方还沾辣根。八带鮹脾胃虚弱的人不适合吃,不易消化,我爱吃里边的籽。 青岛人百吃不厌的蛎虾,它的壳呈浅红色,虾枪短而粗,这种小虾一般春秋两季都有上市,但它是市面上卖得最多的海虾,价格便宜。 蛎虾20多块钱一斤!蛎虾剥虾仁包饺子是青岛人经典饺子馅,还有就是水煮蛎虾和辣炒蛎虾,打开青岛人家的冰箱,十有八九会有蛎虾的身影。搭配些韭菜五花肉,做馄饨、饺子要比鲅鱼饺子美味好多。返回搜狐,查看更多 |
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