陈皮、咸榄、禾秆草做的广东三宝扎，泡茶煲汤样样好

俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”

这款三宝扎，选取的全部是广东新会的三年陈陈皮。颜色呈自然的暗红褐色，表面光泽有油气，手摸凹凸感十分明显，闻之甘、香、醇。

新会陈皮，相传起源自宋代，至明清时期备受推崇，《本草纲目》、《本草述》等都有记载，如今还被列为“中国国家地理标志产品”。

新会陈皮中包裹着的，是一颗用粗盐腌制足足一年的咸橄榄，陈香醇厚。所用橄榄均取自陈年老树，饱满而味足。

再以糯米禾秆草捆扎，禾秆草也是广东人做糖水、煲老鸭汤、焖羊肉等常用的食材，清香扑鼻、好处多多。

捆扎好后，还需放入罐中，一层粗盐一层三宝扎，继续腌制一年才算大功告成。

陈皮的陈香橘香、橄榄的咸香、禾秆草的清香，经过时间的历练，相互融合在一起，开罐馥郁之气扑鼻、满室生香。

陈化后的三宝扎，还附着不少的粗盐粒，泡水时可先用开水冲洗两次、洗去粗盐，再整枚置于杯中冲泡。

陈皮的香气四溢、沁人心脾，泡出的汤色澄黄清亮、入口微咸、回甘明显，余韵是厚厚的陈香。

十泡之后，依旧有淡淡的咸香和清香，每天泡一枚，润口、生津。

有些地方的三宝扎，会以老白茶替换咸橄榄。这款三宝扎在喝的时候，也可以加入老白茶一起冲泡，别有一番风韵。

三宝扎煲汤也是一绝。

煲老鸭汤、土鸡汤，放上2~3枚三宝扎，小火慢炖，让汤汁和肉质充分吸收三宝扎的香气，开锅那叫一个鲜！

秋冬时节，煲上一盅经典的老火靓汤，暖暖的很补。

平时炒菜烧肉，放上1~2枚三宝扎，去腻、去膻、提鲜的效果非常好。

“如期”三宝扎，现一条生活馆有售▼

净重：90g（内含8枚）

限时特惠价：¥99（日常销售价：¥129）

现在购买可享：同款第2件5折

特惠截止至11月2日23:59

这款三宝扎所用的陈皮，原料来自大红柑，又叫茶枝柑、新会柑，是做陈皮的上品。

好的陈皮，要等大红柑果子颜色全红以后，再采摘制作。

采摘后，用“两刀开三瓣”的传统手艺，开皮、去果肉。

剥好的皮，不能用机械烘干，必须靠阳光自然生晒，还要根据温度、湿度随时检查陈化过程，多次翻晒。

整个过程不添加其他任何物质，无硫熏，保证陈皮自然陈化。

经过至少三年的陈化，取品相完好、三瓣完整的陈皮。

将其沿每一瓣的缝隙剪开，需保证每一瓣都大小均匀、完整。

再取腌制了一年的咸橄榄，以一瓣陈皮包裹。

将洗净的优质糯米禾杆草，去其头尾、取其中杆，从左到右绕匝三圈捆紧，就有了三宝扎的雏形。

最后还需用玻璃罐密封腌制一年。

先在罐底铺一层粗盐，再码放一层三宝扎，如此一层一层铺放，至罐口处用粗盐密封，接下来就是等待时间的演变。

陈化一年之后，陈皮变为暗红褐色、个别处发乌黑，质感稍软，油亮有光泽。禾秆草依旧颜色金黄，清香扑鼻。

每天泡上一壶，细细品味三宝扎的咸、甘、醇、香，怡然自得，很是畅快。

传统三宝扎，以玻璃瓶加入粗盐存放，取用不便，且频繁的开盖接触空气，易造成变质。

这款三宝扎，每一枚都有独立包装，袋内还额外放入了适量粗盐，量用而取、方便卫生。

“如期”三宝扎，现一条生活馆有售

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