【豆角焖面 电压力锅版的做法步骤图】大晴子儿

抱歉没有图。做完才想起来发。。。前期准备工作。豆角摘好洗净。胡萝卜切块。土豆去皮切块（胡萝卜和土豆不是必须。不喜欢可以不放。但是放了口感会丰富许多。）拿一个正常大小的饭碗。其实我以上原料用量也没有具体精确到g，也是大概估量的。以普通有一些深度的常见汤勺的规格为准。见图。三大勺生抽。两大勺耗油。两大勺豆瓣酱。一大勺老抽。混合在一起。此时量差不多半碗左右。备用。将猪肉切适当大小的片，不要太薄也不用太厚，带肥带皮比较香，五花肉最好。少许淀粉，料酒。生抽。抓匀。这一步会让肉比较嫩并且没有肉腥味。面条用多一点的油拌匀。以看起来比较光亮为准。这一步是为了让面条不粘不断。

蒜切碎加入香油。醋。拌好。作为面熟后添加的调料。不喜可以不准备。

葱切段。姜切片。辣椒掰开。

热锅凉油。火不要太大。放入葱姜蒜辣椒炒香。再放入肉。炒至变色。放入豆角。将事先准备好的调料倒入一半。翻炒至上色入味。放入电压力锅。

放一点点水。大约半碗左右，由于电压力锅的保水功能，煮熟后水位几乎不会下降。水不要太多，但一定不能太少。微微快要淹过豆角。这样煮熟后打开锅将面和豆角混合在一起时，面条可以吸收些水分，不至于太干。将面条铺在豆角上面。均匀的撒上剩下的酱料。盖锅盖。我在用的是苏泊尔的电压力锅。选择煮饭。标准。十分钟。打开锅后混合就可以吃啦        =皿=