喫茶论道丨铜壶、铁壶、银壶煮水优势型录

铁壶

煮茶利器

铁壶烧水沸点高且保温时间更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来

山泉水效应

山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效 

补铁专家

铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血

铜壶

铜元素是合成血红蛋白的催化剂，对人体健康十分有益

预防癌症

据报道铜元素能遏制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。癌症患者人体内铜元素含量都低。我国一些边远地区的妇女儿童有佩带铜坠、铜项圈等铜制饰品的习惯，这些地区的癌症发病就很低

预防心血管疾病

近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶 

现代生活中人们摄入的铜元素都偏少，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克

银壶

软水作用

银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应，古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢

去异味保健

银洁净无味，且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病

杀菌作用

银壶煮水时所释放出的银离子具有稳定性极高、活跃性低、导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性，在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果

铁壶煮水沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，且山泉水效用让水质更甘甜，适合冲泡发酵程度较重的茶叶；铜壶的铜离子对人体预防各类疾病有益，适合冲泡发酵较轻的茶叶；银壶煮水有软水功效，可杀菌除异味，适合慢煮重发酵的陈年老茶

对于茶友来说，铁壶、银壶、铜壶配合着一起使用才能发挥出最好的品茗体验感。

（本文部分图片来自互联网）返回搜狐，查看更多