荠菜的功效与作用，荠菜的食用禁忌有哪些

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。下面就随小编一起来看看荠菜的功效与作用，荠菜的食用禁忌有哪些吧！

荠菜的功效与作用

1.促进消化

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病及痔疮等。

2.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是辅助干眼病、夜盲症的良好食物。

3.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

4.辅助降血压

荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

5.辅助减肥

减肥的MM不妨也尝试多吃荠菜，因为荠菜中含有还有大量的粗纤维，它能够促进身体排泄功能，增加身体的新陈代谢，对于减肥瘦身可是福音哦。

荠菜的食用禁忌有哪些

荠菜性微寒，有润肠通畅的作用，所以大便溏泻的人群不宜吃荠菜，以免加重病情，体质虚寒的人群也不建议吃荠菜，以免加重虚寒的体质，产生不良反应。另外，患有疮疡，目疾的患者，阴虚火旺的人群，心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女不宜食用。此外，现在土壤环境污染，荠菜食用前应该仔细清洗干净，烹饪时也不要太久，会破坏营养元素。

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