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Chongqing hot pot 重庆火锅 重庆火锅的历史源远流长,可以见到重庆火锅博物馆保存的唐三彩火锅,迄今1600多年历史。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
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