【腊八节】年年腊八，粥暖年年

先秦时期我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，该腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”

先秦时期，我国一些地方有在腊月祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的习俗，祈求丰收和吉祥。腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”不过在这天并不喝腊八粥。

腊八粥

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。

最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”。

腊八醋

传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。 腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

穿衣戴帽

腊八左右是一年之中最冷的时间段，人们穿上了厚厚的服装，热量就主要从头、手等暴露部位散失。

冬季戴帽应特殊注意帽子能护住耳朵，儿童外出更应留意随时戴帽子。同时，腊八前后，大家出门可尽量穿高领衣服，戴上围巾。晚上睡觉时，别把肩膀露在外面;腰或膝关节不好的人，可以戴上一个护腰或护膝:睡觉前还可用热水先泡泡脚。

早卧晚起

冬天是“藏养”的季节，在冬天应“早卧晚起、以待日光”，冬天起床最好在太阳出来以后，更应早睡，有利于防病。另外，留意不要蒙头睡觉。因为被窝内空气不流畅，再加上人体排汗、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体，致使被窝内空气混浊。假如蒙头睡觉，会使体内氧饱和度下降，严峻则会影响大肠生理功能，于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡.食欲不振、记忆衰退等症状。

适当运动

人在寒冷天里阳气虚弱，心肺负担不小，因此中老年人在最冷的时候不要外出，在家里做一些简洁运动就可以，如在室内慢跑、做体操等

假如气温有所回升，可以依据个人状况选择室外熬炼，时间最好是下午三点到四点，但阴天、雪天、大风天不要外出。

增加饮茶

寒冬驾临 ，气温低下，日短夜长，人体活动相对削减，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵挡寒冷之余，茶成为人们的上选。适合的茶饮最好选择温性的，比如红茶，或者茶饮里加一些大枣枸杞等温性食品。

少吃寒凉之物

入冬后，万物收敛，要注意少吃寒凉之物。寒凉食物容易导致体内的阳气不足，危害健康。少喝或不喝冰饮料、冰啤酒;如果饮用过多，可能会刺激肠胃，造成脾胃不和，导致体内湿气变重。

少吃油腻之物

天气转凉，食欲也逐渐变好，很多人便开始“大鱼大肉”进补起来。此时，一定要注意切莫吃太多油腻食物。刚入冬肠胃功能较弱，如果吃太多肉类及油腻重口味食物，会损伤肠胃，要注意食用清热润燥食物，可以适量吃些鸭肉、鱼肉、山药、百合，既能清热，又可补益。

少吃辛辣之物

此时，易犯“冬燥”，要注意少吃或不吃辛辣之物。烧烤、辣椒、生姜、花椒等食物要尽量少吃，特别是生姜，冬季本就干燥易上火，而生姜属于热性，更不宜多食，阴虚火旺之人更要少吃。

养生饮食

吃红枣—调和气血

常食红枣可缓解身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等症状。而且红枣是温补食物，还可以调和气血，达到暖身的效果。

吃板栗—养肾防寒

栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可分为生吃、熟吃两种食用方式，生吃补肾，熟吃健脾。生吃板栗可以防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利等症状。

吃桂圆—养阳暖心

桂圆是暖心补血的佳品，大寒期间天气冷建议经常吃点桂圆，或在家炖些桂圆粥。

吃萝卜—清淡饮食

冬季可以适当摄入一些蔬菜，如萝卜、青菜白菜等，不仅可以平衡饮食，减轻高蛋白食物带来的脾胃负担，也能为冬天的养生做好扫尾，向春天的清淡饮食过渡。

旅食一瓯怜佛粥，

乡心万里入梅花。

编辑：兔小姐返回搜狐，查看更多