超绝柠檬酸辣无骨鸡爪（附详细做法）

#无骨鸡爪##美食教程#❄️今日美食—柠檬酸辣无骨鸡爪[胜利]制作流程：1、食材：京葱、小米辣、蒜瓣、柠檬、香菜、鸡爪、香油、糖盐酱醋2、剁掉鸡甲（保持鸡爪的完整性，省略去血水这个过程）3、锅中放入水、葱段、料酒、生姜，煮沸之后，倒入鸡爪，十分钟即可捞出备用4、沥干水分，将鸡爪放入冰箱冷冻4小时拿出或者放在低温环境（2℃）隔日拿出5、沿着鸡爪的背面划上数刀6、剔骨（要点是先掰动腿骨与指骨分离，再依次慢慢剥离小的指骨数根）7、碗中酱油3、4勺，耗油一勺、糖一勺半、醋两勺、盐少许，烧热油放入蒜瓣和小米辣粒，炒香后倒入碗中，切片柠檬，剩下的挤作柠檬汁，增加香气和酸度，放入香菜碎，放入鸡爪，搅拌均匀即可8、覆盖上保鲜膜放入冰箱中数小时即可使用

注意！！！①鸡爪如果在锅中时间太长，肉质会软烂、稀碎，影响口感（可以改做鸡爪煲[doge]）②想要绝美的Q弹口感，焯熟鸡爪后放入冰箱冷冻是必不可少的！！！而且使得后面的去骨步骤变得轻松易行

好吃极了[打call][打call][打call]希望大家也能做出一碗美味的柠檬酸辣无骨鸡爪

感兴趣的小伙伴快快关注我吧！后期还会上传各种美食的制作方法！