越南快餐消费者分析：口味偏好特别 快餐业者「在地化」势在必行

越南快餐品牌主要为国外品牌，如麦当劳、Lotteria、KFC、Jollibee。这些快餐在国外属于便宜的食物，到了越南成为高价品牌，相比随处可见的小吃店实在不便宜。在越南的麦当劳，一份快餐套餐包含汉堡、薯条、可乐等食物，价格为越盾89,000块（约人民币26块），为越南两个便当的价格，难免让消费者购买时犹豫，所以在「价格 」方面，许多消费者认为快餐「很贵」。

越南人对价格敏感，也反映在对促销或折扣的高度关注。「广告营销」热词中，越南人容易被「优惠、活动、优惠券、促销及折扣」等促销优惠活动吸引，许多快餐品牌也经常推出折价、抽奖、套餐升级或是限时抢购等营销手段吸引消费者。疫情期间，披萨品牌The Pizza Company推出披萨买一送一赠送酒精消毒液，获得许多网友响应。Texas Chicken先前也推出优惠方案－购买鸡排套餐送4张电影票。这些广告活动可以吸引越南人关注，也刺激消费者购买。

i-Buzz Asia亚洲跨境营销采用关联分析（correlation analysis）技术，来研析越南快餐消费痛点相关性强弱程度，作为快餐业者如何改善快餐产品的参考指标。快餐味道太甜与快餐有高关联度，越南人偏好「天然清爽」的饮食，也影响了民众快餐的口味，大部分快餐为油炸食品，味道偏甜、偏咸与油腻，难免与越南人偏好的清爽口味相冲突。越南人的饮食偏好十分考验快餐业者如何拿捏推出的餐点口味。

综上所述，i-Buzz Asia跨境产业研究报告分析了越南快餐市场中的消费者，统整出了三大消费者一手观察重点：

一、快餐在越南人心目中「不便宜」，透过促销活动能有效吸引当地人。

二、越南人偏好清爽天然的口味，十分考验快餐业者推出的快餐餐点。

三、越南人习惯快餐内用，重视用餐环境与氛围，为重要的聚会、约会场所。

越南快餐市场规模大，且仍在持续成长，被认为是很有潜力的市场。不过越南拥有独特的饮食偏好，喜爱清爽不油腻的食物，因此国际快餐品牌进军越南市场须了解如何「在地化」，推出适合越南市场的餐点。除此以外，由于越南消费者对于价格较为敏感，适时推出促销、折扣等优惠活动，可以吸引越南人关注，加强消费者的消费欲望。返回搜狐，查看更多